八乡山番薯的基本介绍

八乡山高山红薯品种多样，外形美观，颜色亮丽，肉质松软，口感清甜。

富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，有助于预防心血管疾病；有助于维持人体的正常叶酸水平，增强抗癌症能力；红薯中高含量的膳食纤维，有润肠、促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌、减肥健美等保健作用；富含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。

八乡山番薯的生长环境

八乡山番薯产自广东省梅州市丰顺县，丰顺县地处莲花山脉中段，山体庞大，地势高峻，海拔千米以上的山峰有57座。北部铜鼓峰海拔1559.5米，为全县最高点，也是粤东第一高峰。主要山脉有：莲花山脉、释迦岽山脉、凤凰山脉、韩山山脉。

丰顺县属南亚热带季风气候区，光照充足，雨量充沛，气候宜人。县城年平均气温21.4°C，年日照时数1938.8小时，全年无霜期322天。县城平均降雨量为1776.1毫米，适宜种植番薯。

八乡山番薯的价值功效

番薯富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质。对人体有以下功效:

1、番薯中丰富的钾元素，能调节体内矿物质均衡，起到一定辅助降压的作用。

2、增强机体免疫力，减缓器官老化，有很好的抗突变作用。

3、抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的产生，抑制肌肤老化，保持皮肤弹性。

4、排毒通便，预防便秘和结肠直肠癌等。

八乡山番薯的制作方法

栽培技术

育苗：

（1）种薯选择：重150克至250克以上，表皮光滑，无病虫危害的秋收薯块。

（2）育苗时间：6月初至7月底。

定植：7月中下旬移植。选割壮心苗栽插，苗长约25厘米，采用水平扦插3至5厘米，薯苗入土3至4个节，种植密度每667平方米（亩）≤4000株。

田间管理：每667平方米（亩）入有机肥≥1500千克，提蔓1至2次，收获前20天停止灌水。

环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家相关规定。

收获

11月中旬至下旬地瓜叶子局部变黄，及时收获。

八乡山番薯的生产情况

2006年，八乡山镇番薯产值0.81亿元。

截至2012年底，八乡山全镇番薯种植面积有4000多亩，亩平均产量2500斤至3000斤，全年总产量在500万公斤以上，总产值达1500万元。

八乡山番薯的荣誉认证

2018年3月，原国家质检总局批准对“八乡山番薯”实施地理标志产品保护。

八乡山番薯的历史起源

清朝康熙年间（1636年至1912年），八乡山镇始种植番薯；2018年，八乡山镇，以“公司+基地+农户”模式，兴办起八乡山粉丝厂。