一般如果是普通的火锅涮五花肉是需要焯水的,将五花肉放入锅中,加入足够的水,煮沸后焯水1-2分钟,将水煮去部分血水,除去腥味。但朔州五花肉火锅是现炒五花肉作为锅底,是不需要焯水的。
一般来讲,煮沸后5分钟左右,那么就可以。必须要沸水以后5分钟,那么,肉才能逐步的,保证熟透这个是没有问题的。