五花肉火锅
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五花肉火锅是哪里的特色美食?五花肉火锅是山西朔州的特色美食,是一种现炒五花肉再加汤底的火锅,而不是将五花肉作为涮菜食用。五花肉的营养价值高,且肉质纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮不柴。经过烹调加工后肉味特别鲜美,做五花肉火锅很有特色,可大大提高食欲。
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五花肉火锅要焯水吗

一般如果是普通的火锅涮五花肉是需要焯水的,将五花肉放入锅中,加入足够的水,煮沸后焯水1-2分钟,将水煮去部分血水,除去腥味。但朔州五花肉火锅是现炒五花肉作为锅底,是不需要焯水的。

五花肉火锅煮多久

一般来讲,煮沸后5分钟左右,那么就可以。必须要沸水以后5分钟,那么,肉才能逐步的,保证熟透这个是没有问题的。

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