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猪血也叫血豆腐、猪红，呈暗红色，表面有气孔，质地稍韧紧实，那么猪血怎么做好吃？MaiGoo网小编了解到，猪血糕、糯米猪血肠、木耳猪血汤、韭菜炒猪血、香煎猪血、红烧猪血、猪血烧豆腐、萝卜炖猪血、蒸猪血羹、肉末血豆腐等是常见的吃法，一起来看看十大美味猪血菜谱食谱吧。

猪血十大吃法

猪血糕

猪血糕是以猪血、糯米为主要原料制作而成的食品，既是小吃，也可以当做家常菜。制作猪血糕最好使用新鲜的猪血，加入糯米、盐及其他材料，一起搅拌均匀，再放入蒸笼中，隔水蒸熟。M aigoo网小编提醒，蒸好的猪血糕，可以直接吃，香软粘糯，也可以用油炸着吃，外酥里糯，熟的猪血糕，沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜，或是煮汤、当火锅料都行。
糯米猪血肠

和猪肉一样，猪血也可以灌香肠，需要往里面加一些糯米，才不容易破，糯米猪血肠是十大好吃的猪血做法之一。做这道美食要先将糯米、猪血混合磨成浆，加调料和香料拌匀后，灌入猪肠里，将两段扎紧，再捆成一节一节的，封口上锅蒸，肠衣熟透即可起锅。蒸熟的糯米猪血肠切成厚片蘸着蘸料吃，更受欢迎的吃法也是下油锅爆炒，嚼在嘴里口感绵韧，余味无穷。
木耳猪血汤

木耳猪血汤是一道家常汤品，木耳清香，猪血嫩滑，味美汤醇，适量食用有清理肠道的作用。煮木耳猪血汤很简单，先在锅中倒水烧开，再放入猪血和木耳，等水沸腾后，调入胡椒粉、盐和鸡精，淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火。要想这道汤好喝，猪血需要浸泡，去除杂质，木耳注意泡发软糯，去除根，并且要注意火候，猪血不宜煮得过老，以免影响口感。
韭菜炒猪血

韭菜炒猪血是一道家常菜，也是十大好吃的猪血做法之一。这道菜既有韭菜纤维嚼劲又有猪血软糯鲜美，两者搭配青红双色营养丰富，香味浓郁，下酒又下饭。做韭菜炒猪血要先将猪血焯水备用，接着锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜末，放入猪血，加调料调味，翻炒均匀，然后加入韭菜，将其炒至断生后即可出锅，最好使用猪油，增香的效果比植物油好。
香煎猪血

猪血有哪些家常吃法？香煎猪血虽然看起来黑乎乎的，但是味道却很不错。猪血在煎之前，要先焯水，一方面去腥，另一份当面让其成型，煎的时候不易散，另起锅放猪油烧化，将猪血倒进去，煎至两面变色，并且散发出香味就可以出锅了。买购网小编提醒，香煎猪血外酥里嫩，自己吃味道比较寡淡，建议撒一点烧烤料，或者把蒜弄成汁蘸着吃，味道会更好。
红烧猪血

红烧猪血加入了各种香料和配料，并且将猪血红烧入味，香味浓郁，鲜嫩爽滑，营养丰富。好吃的红烧猪血要先切块焯水，然后用盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉调制料汁，接着起锅烧油，放入葱姜蒜末、辣椒翻炒出香味，倒猪血翻炒至变色，浇上料汁，翻炒一下，等到汤汁变稠，即可出锅。做这道菜还可以配上一些绿色蔬菜，可以增加食欲。
猪血烧豆腐

猪血有“液体肉”的美誉，而豆腐被称为“植物肉”，两者一起烧着吃，营养价值翻倍。猪血烧豆腐做法简单，猪血和豆腐切块，焯水沥干备用，油锅烧热后先放葱姜蒜和小米椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，接着倒半碗清水煮开，放入猪血、豆腐和调料，炖煮入味即可。猪血烧豆腐连汤带菜，有种吃火锅的快乐，豆腐嫩滑入味，猪血鲜嫩无腥味，好吃又舒适。
萝卜炖猪血

萝卜炖猪血是很受欢迎的杀猪菜，新鲜猪血搭配时令的白萝卜，汤汁浓郁，非常的下饭。萝卜和猪血在开始炖之前，可以先下油锅稍微煎一下，闻起来更香，煮起来也更容易熟，然后将所有食材放入锅中，倒入适量的水，炖至软烂，出锅前加盐、葱花、香菜即可。萝卜炖猪血的食材虽然简单，但味道特别好，可以连酒精炉一起上锅，越炖越入味。
蒸猪血羹

蒸猪血羹的做法和蒸蛋羹类似，成菜鲜香滑嫩，没有蜂窝眼，比鸡蛋羹还好吃。做这道菜要选择新鲜未凝固的猪血，倒入碗里，放盐、香油，加适量温水搅拌均匀，用勺子撇去表面的泡沫，也可将清水换成鸡蛋，热水上锅，蒸10分钟，焖2分钟即可。MA Igoo网小编提醒，蒸好的血羹，营养丰富又易于消化，那又嫩又滑、入口即化的鲜美口感真是让人难以抗拒。
肉末血豆腐

猪血怎么做好吃？肉末血豆腐以猪血、猪肉末为主料，把血豆腐切片，烧开水煮一下，至血豆腐颜色变深，锅入油、葱、姜、辣酱爆香，下肉末翻炒使肉末变白加入辅料，放汤和血豆腐下锅烧开，勾芡撒青蒜末，出锅。成菜嫩滑的血豆腐和香软的肉末相融，猪血又吸收了肉末的香味，上桌热气腾腾，浓稠的汤汁拌饭特别好吃，是一道老少皆宜的营养菜品。

猪血炖粉条
白菜炒猪血
猪血炒豆芽
葱花溜猪血
猪血菠菜汤

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