荥阳小麦粉的特点

荥阳小麦粉采用一级黄金小麦，色白光亮，粉质纯净细腻，有麦香味；制成面条、馒头等口感筋道，口味纯正，麦香浓郁。

荥阳小麦粉含有蛋白质10.6g/100g，湿面筋29.4%，稳定时间5.1min。小麦粉具有养心益肾、健脾厚肠的功效。

荥阳小麦粉产地

河南省荥阳市。

荥阳市小麦主要集中在广武镇、高村乡、王村镇等高标准农田种植区域内，地势平坦，土壤肥沃松紧适中，具有较好的蓄水保肥能力，土壤营养成分含量高，有利于小麦的根系成长。

种植区域地势平坦土壤肥沃，气候温和，四季分明，年均降水量562mm，日照充足，年平均气温14.3℃，灌溉条件良好，地下水涌量为10～15t/h，属于中等富水区，为小麦的生长提供了良好的保障。

荥阳小麦粉食用方法

小麦粉按照一定比例加水，可以单独制作面制食品，如馒头、面条、油条、拉面、烩面等；也可以添加其它食物制作面制食品，如包子、饺子、灌饼、面包等。

1、面粉里放入适量的酵母粉，两小勺无铝泡打粉，适量白糖。

2、搅拌到没有干面粉的时候，和成光滑柔软的面团，然后醒发半小时。

3、醒好的面揉搓是原来的大小，排除里面的空气，分大小均匀的面剂揉成圆圆的馒头状。

4、再继续醒发约15分钟，蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好。

5、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟。

6、关火后，放置3－5分钟再打开盖子，松软香甜的馒头就可以食用了。

手工面条：取适量的白面，加入适量的温水，将面粉和成面团，放置半个小时，用擀面杖将面团擀开，厚薄适中的时候就可以停止，然后将擀好的面，来回对折，切成条就可以了，将切好的面条抖开，自己制作面条就完成了。