寿宁马铃薯的特点

寿宁马铃薯薯块椭圆形，大小均匀，表皮呈浅褐色，较光滑，肉质鲜嫩，色泽白色至浅黄，芽眼适中。肉质鲜嫩，具弹性不易碎，味微甜。

寿宁马铃薯还原糖含量为0.34%，蛋白质含量为1.35%，维生素C含量为18.1mg/100g，淀粉含量为14.8%，干物质含量为19.6%。

寿宁马铃薯产地

福建省宁德市寿宁县鳌阳镇、斜滩镇、南阳镇、武曲镇、犀溪镇、平溪镇、凤阳镇、清源镇、大安乡、坑底乡、竹管垅乡、芹洋乡、托溪乡、下党乡。

寿宁县地处福建东北部，丘陵山地，平均海拔为600m，属于亚热带湿润气候区，全年平均温度为15.2℃，昼夜温差大，适宜马铃薯生长。

寿宁县种植马铃薯历史悠久，以本地留种和脱毒种薯相结合，品种抗病虫力强，加上特殊的山地气候和特有的土质，产出的马铃薯具有独特风味。

寿宁马铃薯吃法

寿宁马铃薯的食用方法比较多，比较受欢迎的有：香煎土豆饼、酸菜土豆丝羹、马铃薯糍、土豆胡萝卜烧牛腩、 土豆炖排骨等。