鲈鱼焖金饼怎么做

食材：鲈鱼、玉米淀粉、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、蕃茄酱、胡椒粉、盐、玉米面小饼子、植物油、葱、姜。

步骤：

1、将鲈鱼处理干净。

2、玉米面饼子炸至金黄捞出沥干油备用。

3、鲈鱼裹上玉米淀粉，油温6成热把鱼至表面微微泛黄。

4、酱油、蚝油、蕃茄酱、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉倒在一个碗里搅拌均匀。

5、锅中留底油，葱姜炝个锅，倒入调味料爆香一下。

6、炒香的调味料倒一碗水煮开后，把炸好的鲈鱼放进去。

7、不用翻动鱼，先炖半分钟，再大火收汁。

8、出锅后撒上葱花和芝麻装饰，盘子边摆上玉米饼子即可。