融水紫黑香糯

融水紫黑香糯地域产地

融水紫黑香糯划定的地域保护范围：广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县所辖的三防镇、怀宝镇、大浪镇、洞头镇、大年乡、良寨乡、拱洞乡、红水乡、白云乡、同练瑶族乡、汪洞乡、杆洞乡、滚贝侗族乡、香粉乡、四荣乡、安太乡、安陲乡共计17个镇（乡）174个行政村（社区）。地理坐标位于东经108°32′～109°27′、北纬24°27′～25°42′之间。保护规模7000 hm2，保护产量26000t。

融水紫黑香糯品质特点

1、外观感官特征

融水紫黑香糯米粒长宽比为1.7～2.0，糙米紫黑色，有顺纹；精米乳白；米饭紫黑晶莹，浓郁芳香，口感软糯有弹性，冷饭不回生。

2、内在品质指标

直链淀粉含量≤2%，矢车菊素-3-0葡萄糖苷≥600mg/kg，香味：爆米花香≥77分。

融水紫黑香糯生长环境

1、地理位置

融水紫黑香糯种植区域地处云贵高原苗岭山东延余脉，海拔300m～1000m之间的高寒山区。

2、土壤条件

稻田以梯田为主，土壤以粘性黄壤土为主，耕层深厚、土质粘重、保水保肥性强，富含有机质。

3、气候条件

该区域山高水冷，年平均气温18.4℃，年平均水温19.8℃，昼夜温差较大，水稻生育期较长；日间温度较高、光照充足，年平均日照1379.7h，无霜期320d以上，水稻光合作用效果充分，有利于稻米干物质转化和营养物质积累，形成融水紫黑香糯优异的食味。

融水紫黑香糯栽培技术

产地选择

在保护地域范围内，融水紫黑香糯宜选择不受生活、工业污染，生态环境良好，光照充足，土壤为粘性黄土为主的田地。

品种范围

选用保护地域范围内特点为紫黑色芒，谷壳、米色紫黑色，生育期160天左右的融水紫黑香糯地方群体种。

生产过程管理

1、种子选择

选择来源于大穗、抗性好的优良融水紫黑香糯留种种子。

2、种子晾晒

选择晴朗天气，晾晒种子5h～6h；用清水浸种0.5h～1h，清除上浮的瘪谷和不饱满种子。

3、种子消毒、浸种和催芽

选用多菌灵等杀菌剂按剂量配制以浸泡方式消毒种子；消毒后将种子冲洗干净，浸种约24h，每隔7h～8h换水一次；将吸饱水的种子盛入透气的器具中，沥水、保温、保湿催芽。

4、播种期

海拔300m～400m播种期宜在5月中旬；500m～600m播种期宜在5月上旬至中旬；海拔700m～800m播种期宜在5月上旬；海拔900m以上播种期宜在4月下旬。

5、播种

播种前10d～15d，统一灭鼠，犁耙沤制秧田。播种前2d～3d整地、耙平，清除杂草、杂谷秧苗。播种前排水、筑围埂、开环沟、起厢、平整，厢面宽1.0m～1.2m，厢间距40cm～50cm，沟深10cm～15cm，厢长不超过15m。每平方米均匀撒施腐熟细碎农家肥1kg～1.5kg作为基肥，滚压土肥融合。每平方米播种80g～100g芽谷，轻压入土。

6、育秧

育秧方式可根据实际选择两段育秧、旱育秧、半水育秧、工厂化集中育秧等。播种后，用透明薄膜拱棚保温育秧。从播种到1叶期，拱棚内温度高于35℃揭膜通风。1叶～2期叶通风炼苗，可在晴天上午10时到下午3时揭开薄膜一头通风口；2叶期揭开薄膜两头通风口；3叶期后视天气晴好可全揭膜。

7、移栽

秧苗叶齡6～7叶时，移栽大田。起厢种植，厢面宽2.5-3m，厢间距0.4m～0.6m。株行距20×30 cm，每穴插4粒～5粒谷。

8、水份管理

从播种到1叶期，保持沟水；1叶～3叶灌溉浅水层1cm～2cm；3叶～6叶保持浅水层2cm～3cm；6叶～7叶灌深水层5cm～6cm。移栽时保持浅水层2cm～3cm。移栽后30d～35d，排水晒田，晒至叶色退淡，叶片挺起为度。孕穗期、抽穗期保持4cm～5cm水层管理，扬花期灌溉6cm～10cm深水层，灌浆期湿润灌溉，黄熟期晒田至微裂、下田不陷脚为宜。收获前7d左右断水。

9、施肥管理

3叶期按推荐剂量追施商品复合肥（N/P/K 15:15:15）；移栽前10d～15d每亩堆放腐熟农家肥500kg～600kg沤田，移栽前1d～2d均匀撒施基肥，耙田平整，达到肥土融合。移栽前2d～3d，选用磷酸二氢钾叶面肥等对幼苗按剂量喷施一次。移栽后5d～7d，按推荐剂量使用商品复合肥（N/P/K 15:15:15）进行追肥。

收获贮藏

融水紫黑香糯谷壳转为紫黑色，稻谷结实95%以上便可收获，收获后及时脱粒、晒干、入库贮存，避免品种间稻谷混杂。

融水紫黑香糯病虫害防治

病虫害防治以农业防治、生物防治以及物理防治为主，药剂防治为辅。

1、农业防治

清理田园浮渣、垃圾，清除菌核；采用合理耕作制度、轮作换茬、健身栽培等农艺措施，减少有害生物的发生。利用稻田水层的深浅交替来控制杂草的生长，并根据杂草危害程度及时除草。

2、生物防治

可采用种养（稻-鱼、稻-鸭等）结合，保护虫害天敌，利用及释放天敌控制有害生物的发生。3.

3、物理防治

积极采用诱捕器、黑光灯、振频式杀虫灯等物理装置诱杀害虫。

4、药剂防治

融水紫黑香糯主要病害有稻叶瘟、穗颈瘟、枝梗瘟、谷粒瘟和水稻纹枯病，可选用春雷霉素、丙知环唑、三环唑、井冈霉素等药剂按剂量配制进行喷施防治。主要虫害有稻飞虱、稻纵卷叶螟、稻蓟马和稻叶蝉，可选用扑虱灵、吡蚜酮、增效杀虫双等药剂按剂量配制进行喷施防治。药剂防治时，农药使用必须符合GB/T 8321农药合理使用准则的相应规定，杜绝使用违禁和高毒高残留农药。配制药液时采用二次稀释法，施药时尽量提高雾化效果。收获前30d内停止使用任何农药。

融水紫黑香糯生产情况

2020年，融水紫黑香糯生产规模1.1万亩，产量超2.3万吨，产值2.52亿元。

2022年，融水紫黑香糯产业示范区带动1.2万农户种植糯稻，面积达2.3万亩，亩产量从200公斤提升到了330公斤，同比增加65%，融水全县总产量达6600多吨，总产值超过1亿元。