磐安香榧

磐安香榧介绍

磐安香榧是浙江省金华市磐安县的特产，磐安县是中国香榧之乡，香榧栽培历史悠久、资源丰富，特别是榧树属种质资源异常丰富。磐安香榧以悠久历史文化为浙江之最，是磐安县传统特产。

磐安香榧哪个品种最好

2020年国家林业和草原局公布了第二批授予植物新品种权名单，磐安县选育的三个榧树新品种“磐大榧”“磐月榧”“玉山果榧”正式获得了国家植物新品种授权。

磐大榧

母株起源为实生，开花期4月中旬，比普通香榧早7天左右。成熟期9月下旬，较普通香榧迟10-15天。与普通香榧主要区别是：种实特大，平均单个鲜质量为普通香榧的2倍；种实迟熟，成熟期9月下旬，普通香榧为9月上旬；属四倍体植物，普通香榧为二倍体植物；种实性状均匀度高，生长快。

玉山果榧

母株起源为实生，开花期4月中旬，比普通香榧早2-3天，成熟期9月上旬，与普通香榧相同。该品种与普通香榧主要区别是：种实、种核也为特大型，明显比普通香榧大；种核表面有2－5只眼，而非仅2只眼；种仁含油率比普通香榧略低，品质稍硬；生长快，丰产性好。

磐月榧

母株起源为实生，开花期4月中旬，与磐安长榧、普通香榧相同。成熟期9月中旬，较磐安长榧、普通香榧迟4-5天。本品种与磐安长榧主要区别是：部分种实为弯长形，而非全部为直型；部分种实假种皮表面旋纹（维管束扭曲），而非全部直纹；种仁含油率比磐安长榧高，品质更优。

磐安香榧的历史

香榧在明清《浙江通志》《金华府志》《东阳县志》和新编《磐安县志》均有记载，据有史载已有八百多年。古盛产于瑞山、玉山两乡，故《剡》志，载其名为玉山果，诗人苏东坡称赞曰：“彼美玉山果，餐为金盘实”。据专家考证，磐安香榧以悠久历史文化为浙江之最，是磐安县传统特产。

磐安香榧怎么吃

磐安香榧的食用方法多样，包括直接食用、炒食、泡茶、搭配其他坚果食用以及制作食品等。

1、直接食用：是最简单的食用方式，可以直接剥壳食用香榧肉，享受其厚实的口感和独特的香味。

2、炒食：也是一种受欢迎的食用方法，可以将香榧与其他食材一起炒制，加入适量的盐、糖、辣椒等调料，增加口感和味道。

3、泡茶：是将香榧壳泡茶，可以加入冰糖或红枣增加口感和味道，是一种独特的食用方式。

4、搭配其他坚果食用：如与核桃、腰果等一起食用，可以增加营养价值。

5、制作食品：如香榧酥、香榧糕等，可以将香榧仁与其他食材混合后，加入适量的糖和油，制作成各种形状的食品。

在食用香榧时，也需要注意适量食用，避免摄入过多热量。此外，香榧的储存应放在阴凉干燥的地方，避免潮湿导致发霉。如果有密封罐，最好使用密封罐储存香榧。

磐安香榧的营养价值

每100克香榧含水6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克，还含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、挥发油、鞣酸等。

磐安香榧的功效与作用

1、润肠通便：香榧中含有丰富的油脂，可以润滑肠道，促进肠道蠕动，对便秘具有一定的预防和缓解作用；

2、补充营养：香榧是一种营养价值很高的一类坚果，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质，适量进食可以补充营养，增强身体机能；

3、健胃消食：香榧中含有脂肪酸和芳香类物质，适量进食可以促进机体对维生素的吸收，还能促进唾液和消化液的分泌，从而提高肠胃消化功能，在一定程度上起到健胃消食的作用。