东湖醋

东湖醋属于什么档次

东湖醋是山西老陈醋的原创者，东湖醋以其独特的酿造技艺和深厚的文化底蕴，成为了中国食醋文化的代表。其酿造技艺更是被列为国家级非物质文化遗产，足见其在中国食醋行业的重要地位，还曾被称为“华夏第一醋”。

东湖醋和宁化府醋哪个好

1、东湖陈醋酸甜适中，特别用于吃鱼吃虾的时候蘸着料，而且做酸辣土豆丝的时候用东湖陈醋炒出来的味道特别的酸甜可口，而且他的价格也比其他的要便宜一些，瓶装的东湖陈醋只卖到九元多。

2、宁化府陈醋虽然也好，但是比起东湖陈醋来还是差了那么一点。宁化府的食品安全问题备受关注，尤其是化肥、农药等化学物质过量使用，对食品产生不良影响。

东湖醋怎么样

东湖醋的特点是色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成份是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效是保健和调味之佳品。

东湖醋来源历史

山西老陈醋集团有限公司源自明洪武元年（1368年）创立的“美和居”醯坊。

1949年新中国成立之后，1956年以美和居为主体，联合21家大小制醋作坊合营成立了山西清徐曲醋厂，诞生了老陈醋新品牌“东湖”。由高友亮任厂长，闫智任副厂长，集名醋精英，汇各作坊名师于一家，为老陈醋的发展壮大创立了先决条件。

1957年，以东湖水阁楼为主体设计了“东湖”商标，这是山西省制醋业首枚具有主要知识产权的注册商标。“东湖”牌老陈醋因为工艺保留完整、产品质量优秀，被我国著名的微生物学专家程光胜教授称作“华夏第一醋”。

东湖商标隶属于山西老陈醋集团有限公司，申请/注册号3118268，注册公告日期2005年05月21日。