陕北月饼

陕北月饼的历史由来

陕北月饼起源于多民族饮食文化交融，因烤制后表皮酥屑掉落似雪花，民间俗称“雪花”。

现陕北月饼模具纹样多采用福禄寿喜等吉祥图案，作为黄土高原饮食文化代表，其朴实外形与工艺复杂度形成反差，体现陕北人粗犷中见细腻的生活智慧。

主要在延安、榆林地区传承逾百年，部分老字号店铺延续传统制作方式至今。

陕北月饼的特点

口感特征

外皮采用枣木模具塑形后经铁鏊子预烤与焦炭炉慢烤，形成酥脆掉渣的特质，咬下时碎屑如雪花飘落。

馅料风味

主流馅料有五仁和枣泥豆沙。五仁馅料里的五仁是核桃、芝麻、瓜子、花生、葡萄，还要加红糖、白糖等。核桃、芝麻、瓜子、花生要先炒熟，这样吃起来就更香。部分店铺还推出油泼辣子、荔枝玫瑰等创新口味，兼具趣味性与收藏价值。

食用体验

陕北月饼甜而不腻，外皮层次分明，内馅饱满。食用时既有传统手工糕点的朴实感，又因酥脆特性带来独特咀嚼体验。

陕北老月饼哪里有售

线下购买渠道

陕北月饼线下有不少实体店，可在陕西延安、榆林等地的实体店购买。

线上购买渠道

现几大‌电商平台均有网店，可以通过“陕北手工月饼”等字眼搜索。

购买建议

现做现卖‌：优先选择现烤摊位，口感更新鲜。‌‌

‌品牌选择‌：老琪麦、食芳溢等品牌工艺传统，配料无添加剂。‌‌

‌物流时效‌：线上购买时注意查看生产日期，建议选择冷链配送商品。