草莓糖葫芦

草莓糖葫芦的做法

原料：

主料：草莓需选择果形饱满、无破损的新鲜果实，单份用量常见为10颗；

糖类：以白砂糖或冰糖为主，用量多采用糖水比例2:1（如糖180g配水90g）或1:1（糖200g配水100g）；

辅助工具：竹签、牙签或专用糖葫芦签用于串制，需确保草莓表面干燥以避免糖浆脱落。

步骤：

1、预处理：草莓经盐水浸泡清洗后去蒂，用厨房纸吸干水分并串签备用；

2、熬糖浆：糖与水按比例入锅，初始阶段用中大火加热至沸腾，转小火持续熬煮至糖浆呈琥珀色且冒出密集气泡（约需10-15分钟），期间禁止搅拌以防结晶；

3、糖浆测试：用筷子蘸取糖浆滴入冷水，若形成脆硬外壳即为合格；

4、裹浆定型：将串好的草莓快速浸入糖浆并旋转均匀包裹，放置于抹油盘或烘焙纸上冷却。

草莓糖葫芦多少钱一串

‌普通草莓糖葫芦售价约15-20元；添加奶皮子或酸奶后的‌奶皮子草莓糖葫芦价格升至20-30元甚至更高；景区或网红店可达40-98元。