利川工夫红茶

基本介绍

利川工夫红茶，湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。

利川工夫红茶，产自“宜红”茶传统产区利川市，有100多年的出口历史。利川红干茶色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味醇厚鲜爽，有明显的冷后浑现象。

品质特点

利川富硒工夫红茶条索紧细有金毫，色泽乌润，香甜纯高长，味醇厚鲜爽，汤色红亮。茶汤冷却后有“冷后浑”现象，是中国经典高品质小种工夫红茶代表。

利川茶叶中有机硒和其它微量元素含量丰富，硒的含量稳定在0.25—4毫克/千克之间。

生长环境

利川市位于湖北省最西部，南邻潇湘、西靠蜀渝、北依三峡。土家族母亲河——清江，自西向东横贯境内，平川大坝与山地丘陵镶嵌两岸，为有利之川，故名“利川”。全市平均海拔1100米，境内群峦叠嶂，林海莽莽，生态优美，夏无酷暑，冬无严寒，盛夏月均气温20℃，历史极端最高气温35℃，被誉为“天然氧吧”、“西部凉城”。

利川交通条件便利。318国道横贯全境，宜万铁路和沪蓉西高速公路都将在短期内建成通车，渝利铁路、利万高速公路即将全面动工，市城东距恩施机场、西距万州机场均只有一个多小时的路程。

利川自然资源丰饶。有丰富的烟叶、草场、水能、风能、天然气、矿产等资源，素有“茶叶之乡”“坝漆之乡”、“黄连之乡”、“水杉之乡”、“莼菜之乡”、“山药之乡”的美誉，黄连、莼菜、山药获得国家地理标志产品称号，2012年10月利川市毛坝乡被中国茶叶学会评为“中国名茶之乡”。

利川富硒红茶主要产自位于利川市南部武陵山脉深处的毛坝乡。

毛坝乡地处有“华中第一天然植物园”之称的星斗山国家级自然保护区核心带，是的亚热带大陆性季风气候与典型河谷地貌，因境内海拔1751米的最高峰星斗山而闻名，也被称为“星斗山河谷”。谷域内山峦起伏，沟壑幽深，雨量充沛，春冬云雾缭绕，夏秋日照时间，昼夜温差大。32条大小河流，呈射线状向四面奔流，是郁江、阿蓬江的发源地。

特殊的地理环境与小区域气候，给星斗山河谷带来80.42%的多种系原生态植被覆盖率，其中国家一、二级重点保护植物水杉、红豆杉、南方红豆杉、银杏等珍稀濒危植物58种，珍贵的花卉植物有兰草、凌霄花、峨嵋含笑等100余种。多样原生态植被为河谷表面沉淀了丰富的有机质，微酸性富硒黄土壤成为高品质茶树生长的温床，润养毛坝百年核心茶区。

利川境内由富硒土壤、富硒山泉水、富硒动植物资源聚集形成独特的天然富硒生物圈，海拔在800—1000米左右的土壤是富硒土壤，茶叶生长周期较长，茶叶中有机硒和其它微量元素含量丰富，硒的含量稳定在0.25—4毫克/千克之间。富硒茶的营养保健作用已越来越受到消费者的关注，除了茶叶本身的降血脂、清热解毒、强心利尿、提神醒脑功能外，再加上硒的抗氧化、抗癌变、防辐射、抗衰老、解毒素、提高免疫功能等作用，从而使茶叶品质优良，硒元素与原生态茶叶珠联壁合、优势互补，是人体安全、有效、不间断摄取硒的最佳选择。

1981年利川境内的星斗山区域被恩施地区公署列为自然保护区，2003年6月6日，国务院办公厅发专文，将星斗山自然保护区晋升为国家级自然保护区。国家级自然保护区的成立大大提高了利川生态环境保护工作的地位，也为利川富晒红茶的品质保证提供了优越的生态环境。

生产情况

2012年，利川市有大小茶叶加工企业121家，其中规模以上企业11家，省级农业产业化龙头企业1家，州级龙头企业3家，获得绿色食品认证和产品自由出口贸易权的企业3家，获得ISO9001国际质量管理体系认证的2家，获得QS质量安全认证的8家，年生产能力10000吨，其中名优茶生产2900吨。产品有红茶、烘青茶、蒸青茶、炒青茶、珠茶等。注册商标14个。

2017年，利川市茶叶种植重点分布在毛坝、忠路、沙溪、文斗、柏杨五个乡镇。全市种茶涉及7万多农户，20余万农业人口，占农业总人口的近30%。主要品种有中茶108、楚香1号、鄂茶1号、鄂茶10号、槠叶齐等，冷后浑、忠路小叶种、楚香1号为地方特色品种。全市茶叶面积达23.2万亩，采摘面积近18万亩，茶叶产量1.8万吨，产值8亿元，综合产值15亿元以上，其中出口创汇500多万美元。其中适宜制作红茶面积15万亩，年产量1.1万吨，占全市茶叶总产量的60%，年产值3.2亿元。全市共有茶叶企业187家，其中规模茶叶企业15家，农业产业化重点龙头企业15家（省级龙头企业3家，州级龙头企业5家，市级龙头企业7家），外贸出口企业4家。全市加工厂面积近30万平方米，有各类加工机械设备4000余台（套），年加工能力达2万吨，从事茶叶加工人数达3500余人。建成全国无公害农产品基地1个（毛坝无公害生态茶叶基地），成功续建10万亩国家级茶叶绿色食品原料基地，新增10万亩省级茶叶绿色食品原料标准基地。

荣誉认证

利川工夫红茶被农业部评为“全国名特优新”农产品。“星斗山”、“星斗绿屿”、“富硒”成为湖北省著名商标，红茶、绿茶系列产品多次荣获鄂茶杯、中茶杯、国饮杯评比金奖和一等奖。

2017年，利川工夫红茶获得2017“荆楚优品”称号。

2018年4月28日，国家主席习近平与印度总理莫迪在武汉非正式会晤期间品尝了“利川红”。央视一台新闻联播作了报道，新华社客户端以人间至味“冷后浑”为题进行了编报。

2017年11月15日，原国家质检总局批准对“利川工夫红茶”实施地理标志产品保护。

历史起源

利川种茶制茶已有2800多年历史，据《利川县志》记载，利川种茶自西周始，明朝初期为世人所知，清道光年间渐盛。

19世纪中叶，利川茶农开始为英资买办商人加工出口红茶，清光绪二年（1876年），随着宜昌被列为对外通商口岸，鄂西地区大量加工红茶外销，利川茶区家家种茶树、户户制宜红，利川毛坝成为出口宜红工夫红茶的核心产区之一。

在毛坝民间流传着一种茶叶孝文化，据考证，在清未年间，每逢春节晚上都要在自家神龛上为祖先供奉两杯茶水，大年初一起来如果发现茶水变浑就证明逝去的祖先用过，预示着子孙孝道，来年一帆风顺，反之则提醒子孙后代要反省自己，尽好孝心，努力发家致富。

新中国建立后，1951年，利川被国家列为宜红工夫红茶的主要产区。

利川市聘请茶叶专家组建专业技术团队，开展辖区茶叶优质资源普查和遴选，在夹壁村发现了一株制作红茶后产生“冷后浑”现象的优良茶树，通过多年的努力成功培育了“毛坝早一”、“冷后浑”、“黄金叶”、红杜鹃、恩茶红等五大优质种群。特别是采用毛坝乡独特的茶树品种“冷后浑”一芽一叶加工制作的红茶，其汤色红艳起金圈、滋味醇厚甘爽、香气浓郁，茶汤冷却后汤色变浑，加热又恢复红艳明亮，国际著名茶叶学者、台湾“中央研究院”院士林仁混教授品尝后称之为不可多得的红茶极品，并欣然题词：“毛坝红茶，功夫天下”。