二都杨梅

基本介绍

二都杨梅是一种杨梅品种。上虞二都杨梅的历史记载及名称由来：1500多年前，就有“稽出杨梅世无双，深知风味胜他乡”的诗句。杨梅，因其形如水杨子而味似梅，故名“杨梅”。而据清光绪25年《上虞县志》著述“嘉泰志及万历志盛称山、会、余、萧而不及虞邑，今吾邑所产者盛于他邑”、“产不一处，出县北杨家溪尤佳”。古时杨家溪一带，其行政区划属二都，故称“二都”杨梅。

因袭“二都”一带独特的土壤、气候条件之利，“二都”杨梅以其果大、色艳、质优、味美而闻名遐迩。宋代诗人平可正有诗曰：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜可溯葡萄重，色比泸南荔枝深。”我想，这于“二都”杨梅言之，该是恰如其分，毫不为过的。我敢断言，大诗人苏东坡，如若当年尝过“二都”杨梅，则必会留下“闽广荔枝、西凉葡萄，未若二都杨梅”之感喟。作为“越中果品第一案”的“二都”杨梅，更应曾是慈禧的贡品而身价百倍。

看似有百千圆珠趸拥而成的“二都”杨梅，竟还带着百千芒刺哩！只是待其成熟，这芒刺便渐渐地软了，毋须提防。放入嘴中，每一根刺便会平滑地在舌尖上触滚过去。熟透了的“二都”杨梅，似含苞欲放的花，一经滚入嘴中，齿颊移动间蜜样的甜汁便四处溅飞。“玉碗盛来琥珀光”，李白的诗句此时拈来，是那样的亲切。只是杨梅回味时，断然不啻是清甜，其分明又透出丝丝酸味，但那是恰到好处的味儿，是大自然恩赐予人类的口福。“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸”，宋代诗人方岳，可算是杨梅的知音了

在人们的记忆中，杨梅该是与红色有缘的。殊不知，“二都”杨梅还有水晶品种，俗称“白沙”杨梅。看似白色，不免让人倒了胃口，然细细品味，不禁令人拍案叫绝。1956年，浙江省农业厅将上虞“二都”水晶杨梅送中央领导品尝，受到了周恩来总理的赞许。而作为乡人的全国人大常委会副委员长胡愈之，生前更是对之赞赏有加。另据记载，水晶杨梅在1932年全省杨梅评比中独占鳌头，1983年由孙玄蔚教授主编的《中国果树史与果树资源》一书，则将“二都”水晶杨梅列为中国杨梅9个地方良种之一。令人遗憾的是，“二都”水晶杨梅的一些老树种已几近枯萎，而新树种的培植又需待时日，故产量锐减，市场上难觅其踪，当可想见矣。

不到“二都”，不知杨梅红；不到“二都”，不知情意浓。“二都”人的纯朴和好客，确乎让一些不速之客始料未及。每每杨梅红了的时节，家家户户会在各自的杨梅树下放上一小罐清水，加上些许食盐，凡外乡人去杨梅林观景尝鲜者，均可摘下杨梅在那盐水罐子里浸泡着吃。这种吃法，其实并不是今人的发明，早在唐代就已风行。有李白诗为证：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白妇。”想必，当年诗圣是去过杨梅林，见证过盐水泡杨梅的，否则，他何以留下这写景状物栩栩如生、跃然纸上的诗句呢？

地域产地

二都杨梅农产品地理标志地域保护范围为浙江省绍兴市上虞区境内，地理坐标为东经120°36′23″~121°06′09″、北纬29°43′38″~30°16′17″。具体包括绍兴市上虞区百官街道、曹娥街道、东关街道、道墟街道、小越街道、梁湖街道、崧厦镇、章镇镇、丰惠镇、上浦镇、汤浦镇、永和镇、驿亭镇、谢塘镇、盖北镇、长塘镇、下管镇、岭南乡、陈溪乡、丁宅乡等20个乡镇（街道）312个行政村。现有生产规模1651公顷，年产量11670吨，保护区面积14.03万公顷。

绍兴市上虞区地处浙江省东北部，曹娥江下游，宁绍平原中部，长江三角洲繁华的沪杭甬经济带，东临余姚市，南接嵊州市，西连绍兴市柯桥区，北濒钱塘江与嘉兴市海宁市、海盐县隔江相望。全区山地面积5.37万公顷，森林覆盖率为41.08%。地形狭长，地貌呈丘陵、水网平原、滨海滩涂三个不同类型。境内地形背山面海，地势自南向北倾斜，南部低山丘陵和北部水网平原面积各半，俗称“五山一水四分田”，东面是四明山余脉。

气候特点：上虞区地处北亚热带南缘，属东亚季风气候。年平均气温16.4℃，年平均降水量1438.4mm，无霜期251天，日平均气温10℃以上持续时间240天，有效积温5247℃，相对湿度78%，总体特点是四季分明，气候温和，湿润多雨。土壤特点：土壤以红壤、黄壤、岩性土类等为主，pH值5~6，有机质含量≥1.5%，通透性好，土层深厚肥沃，活土层大多在60cm以上。

水文特点：区内河流纵横交错，总体属钱塘江水系，水流经曹娥江注入钱塘江。曹娥江自南而北纵贯全区，杭甬运河横穿东西，是区内两条主要的河流。区内有大Ⅱ型水库1座（汤浦水库，库容2.35亿¬m3¬），小I型水库7座；有小越湖、皂李湖、白马湖、西溪湖等主要湖泊。

品质特点

深红种杨梅：果实圆球形，果型中等，果面鲜红，肉柱先端圆钝，汁多味鲜，甜酸适口。水晶种杨梅：果实圆球形，果型中等，果面白色或淡黄色，略带红晕，有光泽，肉柱圆钝，果肉柔软细腻，汁多味甜带酸，有特殊清香。理化品质指标：可溶性固形物≥10.5%，可食率≥93%，总酸（以柠檬酸计）≤1.5%。质量安全规定：产品质量按照《食品中农药最大残留限量》（GB 2763）标准执行。

价值功效

李时珍著《本草纲目》果部第三十卷载：“杨梅能去痰止吐消食，生津止渴，和五脏，涤肠胃，除烦愦恶气，止痢疾，头痛皆宜。”

杨梅富含人体所需的钙、铁、锌、镍、维生素A、维生素C等，营养价值极高。二都杨梅分深红、水晶两个品种：⑴深红种。6月下旬成熟，果面深红色，肉质细软，味甜，风味佳，品质上乘，平均单果重15.2克，最大17.6克，含糖量12.4%，可食率95.2%，树势强健，风土适应性强，但要适当控制肥水。⑵水晶种。又名白沙杨梅。6月下旬成熟，果肉白色，柔软细致，汁液多，味甜稍带一些酸，品质优良，且风味特殊，平均单果重14.4克，最大17.3克，含糖量13.4%，可食率93.6%，树势强健，抗病性较强，对土壤适应性广泛，最适合土层疏松、土质深厚的砂质和黄壤土。二都杨梅为杨梅中之精品，在历次杨梅评比中夺魁。杨梅不但是鲜食的佳果，还具有医疗保健的作用，饮酒过量、头涨目赤、脸红、恶心欲吐者可多吃几个杨梅，能收到醒酒的功效。我基地历来在杨梅的培育，施肥及喷药等方面一直采用原始操作法。从栽下到长成果树，历来采用农家肥，有机肥培根施肥，严禁在果树上打农药，采摘时用竹篮装，是真正的绿色食品，无公害，无污染。

荣誉认证

清代时作过慈僖的贡品

1956年由省农业厅将上虞二都杨梅的水晶、深红、淡红3种杨梅，送至中央领导品尝,受到周恩来总理的赞誉。

1997年被绍兴市政府评为“绍兴杨梅之乡”

1998年被浙江省评为优质农产品

1999年获省“杨梅之乡”2000年被评为绍兴市“无公害生产基地”

2001年获省农博会银奖

全国政协副主席经叔平先生挥笔题词——“中国二都杨梅之乡”