夜宵

★★★

绍兴十大好吃的夜宵

十大绍兴特色宵夜排名 10种受欢迎的绍兴夜市小吃

宵夜美食是夜生活的重头戏，在浙江绍兴，有许多好吃的夜宵可供选择。那么绍兴夜宵有什么吃的值得推荐？绍兴烧烤、绍兴黄酒、绍兴烤饺、绍兴小龙虾、绍兴臭豆腐、绍兴茴香豆、嵊州小笼包、嵊州炒年糕、绍兴糟味、醉双鲜等都是绍兴特色宵夜美食。以下，请看MAIGOO小编带来的十大绍兴特色宵夜排名。

01
绍兴烧烤 宵夜首选口味多样
综合指数：91.7
02
绍兴黄酒 呈琥珀色酒质醇厚 国家地理标志保护产品
综合指数：90.2
03
绍兴烤饺 外皮酥脆肉馅饱满多汁
综合指数：88.6
04
绍兴小龙虾 口味众多热门美食
综合指数：87.0
05
绍兴臭豆腐 色泽黄亮外脆里松
综合指数：85.5
06
绍兴茴香豆 酥软清甜咸鲜适口
综合指数：84.2
07
嵊州小笼包 外皮松软馅香汁多
综合指数：82.6
08
嵊州炒年糕 有汤的年糕配料丰富
综合指数：81.5
09
绍兴糟味糟鸡糟肉糟虾糟毛豆
综合指数：79.9
10
醉双鲜醉虾醉蟹
综合指数：78.3

黄酒奶茶
嵊州汤包
嵊州鸡汁羮
烤豆腐包
嵊州榨面
绍兴香糕
绍兴肉粽
绍兴米粉
新昌芋饺
嵊州猪头肉春饼
嵊州羊骨头
三界大糕
崇仁年糕饺
绍兴麻糍
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绍兴十大好吃的夜宵榜单，是Maigoo小编主要依据绍兴地区夜宵美食的美味程度、受欢迎程度、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

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绍兴十大好吃的夜宵

绍兴烧烤

宵夜首选口味多样

绍兴人宵夜吃什么？烧烤是浙江绍兴夜宵首选，经历了白天的高温酷暑，绍兴的夜晚吹着略带温热的自然风，让人忍不住开一瓶啤酒，点上几个滋滋冒油的肉串，在街头巷尾感受烟火人间。绍兴有各种风味的烧烤，比较受欢迎的如东北烧烤、川味烧烤、湘味烧烤、新疆烧烤等等，都各有特色，值得品尝。

绍兴黄酒

呈琥珀色酒质醇厚 国家地理标志保护产品

浙江绍兴宵夜喝什么酒？首推的当然是当地特色黄酒，在绍兴，无论是日常餐饮还是节日庆祝，黄酒都是不可或缺的饮品。绍兴是中国黄酒之乡，绍兴黄酒酿造距今已有2500多年的历史，是以糯米为原料，以酒药和麸曲为糖化发酵剂酿制而成，其酒质醇厚，色、香、味都高于一般黄酒，存放时间越长越好。除了黄酒外，绍兴街边还有黄酒棒冰、黄酒奶茶等创新小吃饮品等。【详细>>】

绍兴烤饺

外皮酥脆肉馅饱满多汁

烤饺与北方的锅贴、煎饺类似，是绍兴传统小吃，也是十大绍兴网红夜宵之一。绍兴鸡蛋烤饺可以用生饺子也可以用熟饺子，蒸熟的饺子整齐地摆在铁锅中，用文火慢慢加热，直到煎至微黄。然后倒入鸡蛋液，撒上葱花和香菜，刚出锅的烤饺底部金黄酥脆，蛋液包裹着每一个饺子，色泽诱人，饺子皮脆脆的，肉馅香浓四溢。一叠烤饺、一碗羊骨头汤，是许多绍兴人喜欢的宵夜。

绍兴小龙虾

口味众多热门美食

夏季在绍兴的街头巷尾都能看到卖小龙虾的，其中盱眙程氏龙虾是绍兴宵夜首选。绍兴小龙虾除了常规的麻辣、蒜蓉、十三香等口味，还有特色绍兴醉龙虾，微醺的黄酒搭配鲜嫩的虾肉，酒的醇香，虾的鲜香，再配上精心秘制的调味汁，清爽鲜甜，酒香柔和，为小龙虾带来了新的口感与风味。买购小编了解到，小龙虾虽然一年四季都有产的，但吃龙虾最好的时候一般是在每年的5月到10月，这个期间的小龙虾味道比较肥美。

绍兴臭豆腐

色泽黄亮外脆里松

绍兴臭豆腐是浙江绍兴著名“三臭”之一，也是10种受欢迎的绍兴夜市小吃之一。绍兴臭豆腐选用苋菜梗汁腌制，自然发酵制成，可蒸可炸，配上特制辣酱，味道麻辣酥脆。与长沙臭豆腐的区别在于，绍兴臭豆腐是金黄色的，做法是豆腐切方块后入霉觅菜梗配制卤中浸泡后捞出，洗净晾干，炸至外脆里松，颜色变黄，可蘸辣椒酱吃。据maig oo小编了解，绍兴臭豆腐色泽黄亮，外脆里松，以及那股让人欲罢不能的臭味。【详细>>】

绍兴茴香豆

酥软清甜咸鲜适口

茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，是城乡酒店四季常备的下酒物，也是绍兴宵夜喝酒必点小菜。茴香豆看似简单易煮，其实大有讲究，须精选干蚕豆，淘洗下锅，加水至浸没，猛火煮约15分钟，至豆皮周缘起凸、中凹陷时，即加桂皮、茴香和酱油，再文火慢煮约15分钟。茴香豆极富绍兴风味，煮制后的茴香豆酥软清甜、香味浓郁，咀嚼起来满口生津、咸鲜适口、回味甘甜。

嵊州小笼包

外皮松软馅香汁多

嵊州小笼包是绍兴嵊州市著名的特色小吃，全国闻名的杭州小笼包其实就是来自嵊州，最初嵊州人为了避免“嵊”字生僻难记，便在招牌上写上了“杭州小笼包”。嵊州小笼包以其薄透松软的外皮、香浓多汁的馅料而闻名，正宗的嵊州小笼包分为“鲜肉小笼”和“豆腐小笼”两种，其中要数豆腐小笼最具特色。嵊州小笼包方便又美味，是早餐、夜宵的最佳选择之一。【详细>>】

嵊州炒年糕

有汤的年糕配料丰富

豆腐年糕又称嵊州炒年糕、嵊州炒麻糍，起源于嵊州，是浙江绍兴嵊州著名的传统小吃。嵊州炒年糕原为年节食品，如今已成为绍兴很受欢迎的代表性小吃，也是十大绍兴必吃夜宵之一。嵊州炒年糕颇具特色，纯晚米制成的年糕丝丝韧滑，细味甜糯，配以新鲜的蔬菜、鲜嫩的豆腐、入味的咸菜，将汤汁调得微稠美味；撒上金黄的鸡蛋丝，增香添色。一碗炒年糕荤素搭配，虚实有致，色彩诱人，可谓美食绝品。

绍兴糟味

糟鸡糟肉糟虾糟毛豆

糟味是浙江绍兴的特色美食，是用酿制黄酒的半成品黄酒糟浸泡、腌制或烧制而成。绍兴常有糟菜，可谓是糟卤糟万物，常见的如糟鸡、糟肉、糟虾、糟毛豆、糟鸡爪、糟鸡翅、糟鸭胗、糟鸭掌、糟猪肚等等，是绍兴本地人下酒、佐餐的常见美食。M aigoo美食编辑了解到，绍兴糟味以其独特的酒香和清爽的口感，非常适合在夏天作为宵夜享用。

醉双鲜

醉虾醉蟹

醉双鲜一般是指醉虾和醉蟹，是绍兴十大特色宵夜之一。醉虾醉蟹是江南地区普遍流行的美味佳肴，在中国黄酒之乡绍兴更是受欢迎。相比清蒸大闸蟹的原汁原味，醉蟹有着独特的鲜美，黄酒的微甜清香与大闸蟹的甘香浓郁相得益彰，而黄酒的温润更是中和了湖蟹的寒凉。醉河虾选个头小小的虾子，只用黄酒，加入酱油等调料，端上桌时虾还在蹦。绍兴醉蟹和醉虾都很适合配黄酒，是不到绍兴很难尝到的美味。

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