基本介绍

苍溪鳖外形呈椭圆形，背际呈棕褐色或淡黄色，部分有桂花样斑点，背面光滑，腹面白里透红，板薄、裙宽、色靓、性猛。裙边嫩滑爽口，肉质粘糯有嚼劲，汤鲜味美无油腻感，咽之唇齿留香。

地域产地

苍溪县位于四川盆地北缘，秦巴山脉南麓，与阆中、巴中、剑阁、旺苍等县市接壤。苍溪鳖农产品地理标志保护区域范围包括嘉陵江苍溪段流域、东河苍溪段流域的石门乡、鸳溪镇、桥溪乡等39个乡（镇），719个行政村。地理坐标为东经105°43′31.51〞至106°27′46.36〞，北纬31°37′02.53〞至32°09′32.10〞，保护面积10038公顷，年产量1695吨。

品质特点

（1）外在感官品质：外形呈椭圆形，背际呈棕褐色或淡黄色，部分有桂花样斑点，背面光滑，腹面白里透红，板薄、裙宽、色靓、性猛。裙边嫩滑爽口，肉质粘糯有嚼劲，汤鲜味美无油腻感，咽之唇齿留香。

（2）内在品质指标：经实验室检测，苍溪鳖肉含蛋白质≥16g/100g，脂肪≤1%，氨基酸总量≥15.5%。

（3）安全要求：按照《苍溪鳖养殖技术规程T51/CXHX001—2018》、NY/T5067-2002《无公害食品中华鳖养殖技术规范》标准生产。经检验，产品符合农业部公告第235号要求。