遂川金桔

基本介绍

遂川金桔是江西省遂川县传统桔类品种，属芸香科金柑属，果实以椭圆似鸽蛋、色泽金黄、皮薄肉厚、酸甜清香为特征，兼具食用与药用价值。宋代起列为皇室贡品，欧阳修《归田录》、南宋《桔录》均记载其栽培历史，民间有“懒蛇古”发现金桔的传说。

该品种在南宋已规模化种植，1997年遂川县获“中国金桔之乡”称号，主产于堆子前、大坑等乡镇。全县现有金桔种植面积7.5万亩，年产金桔鲜果1400万公斤，面积、产量、果质均居全国四大产区之首。20世纪80年代后发展出蜜饯、饮料等20余种加工品类，获国家地理标志认证及绿色食品标志，产品行销国内并出口东南亚、欧洲等地。

生长环境

要求土壤土层深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果园地势坡度低于25度。园地规划时，应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施。在具体规划时，尽可能做到集中成片，在交通、水源条件好的地方建园。1、时间。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。2、密度。采用株距3m×行距4m的密度进行栽植，亩植55-60株。3、栽植技术。土挖栽植穴：拉线定距，挖定植穴，穴深、宽各80cm，然后压绿肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起垄栽植：8米带沟（沟宽60-80㎝,深40-60cm）开厢，每厢起2垄（垄宽1.5m，垄中心距4m，垄高20-30cm）。栽植时将苗木的根系适度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。浇足定根水，在树苗周围做1m的树盘，用糠壳覆盖。

土壤管理

应搞好深翻扩穴、熟化土壤，禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。

肥水管理

（1）施肥原则：应充分满足血橙对各种营养元素的需要，提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥料。并根据叶片分析结果、果园土壤分析结果、血橙物候期等指导施肥。（2）施肥方法：以土壤施肥为主，配合叶面施肥。采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。（3）幼树施肥：勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，春、夏、秋梢抽发期施肥5-6次（3、5、6、7、9、12月），每次每株施碳铵0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼树单株年施纯氮100-400g，氮、磷、钾比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0为宜。成年树施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一担粪水；保果肥1-2斤磷钾肥+1斤化肥；壮果肥1-2斤化肥+1-2斤磷钾肥；采果肥（基肥）以有机肥为主，株施50-100斤有机肥+1-2斤化肥。（4）水分：土壤干旱时灌水，积水时排水。

整形修剪

1、原则。因地制宜，因树修剪，促抑得当，通风透光，立体结果。2、整形（自然开心形）。干高20-40cm，主枝（3-4个枝）在主干上分布错落有致，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3个。一般在第三主枝形成后，即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组。3、修剪。（1）幼树：轻剪为主。选定类中央的延长枝和各主枝、副主枝延长枝后，对其进行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长的平衡。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般应保留。（2）初结果期：继续选择短截处理各级骨干延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。（3）盛果期：及时回缩结果枝组，落花结果枝组和衰退枝组、剪除挡光枝、枯枝、病虫枝。

生产情况

全县现有金桔种植面积7.5万亩，年产金桔鲜果1400万公斤，面积、产量、果质均居全国四大金桔产地之首，1997年遂川被国家农业部命名为“中国金桔之乡”。

金桔在遂川种植时间长，面积大，产量多，产地主要分布在西部丘陵地带的堆子前、大坑、草林、西溪、大汾、黄坑、南江、左安等乡镇，泉江镇也有少量分布。1992年以前，金桔种植以千家万户分散种植，相对集中连片为主。1993年以后，出现一大批金桔种植大户，至2003年，全县种植5亩以上的大户有442户，既有乡镇、村办桔园，又有个体经营的桔园。

遂川金桔畅销北京、天津、上海、南京、杭州、广东等地，并出口印度尼西亚、菲律宾、法国、日本、印度、缅甸、新加坡、马来西亚、俄罗斯等国家和港澳地区。

八十年代以来，遂川先后兴建了5个专业加工厂，引进一批先进设备，形成了以玉宁食品加工有限公司、金桔加工厂、江西燕京啤酒有限责任公司、龙泉食品厂、县制药厂（后称三越药业公司）和堆子前、大坑等集体加工厂为骨干的加工体系。玉宁食品加工有限公司与国家商业部北京食品酿造研究所联合研制生产金桔饮料，县制药厂与江西省药物研究所共同研制出金桔中成药，江西燕京啤酒有限责任公司研制出金桔啤酒。加工的系列产品有干态蜜饯、湿态蜜饯、金桔饮料、中成药4大类20多个品种46种规格。干态蜜饯以金桔饼为主；湿态蜜饯有多味金桔、甘草金桔、丁香金桔、蜜金桔、金桔果糕；金桔饮料有金桔汽水、金桔啤酒、金桔原汁等；中成药有金股兰王浆。

历史起源

宋代大文豪欧阳修《归田录》载“金桔，以远难致，都人初不识，明道景祷初，始与竹子全优至京师，金桔香清味美，轩之樽俎间，光彩灼烁，如金弹丸诚真果也。都人初亦不甚贵，其后因温成皇后尤好食之，由是价重京师。余世家江西，见吉州人甚惜此果。其欲之留者，则于绿豆中藏之，可经时不亦云。桔性热而豆性凉，故能久也。”欧阳修赞美遂川金桔为“珍果”，享有“桔中之珍”的盛名。

遂川金桔以“色泽金黄、果大皮薄味甜”而著称，色、香、味、型俱佳，其鲜果色泽金黄，外型如椭圆或倒卵状椭圆，象鸽蛋，具有肉厚皮薄，汗美味带微酸，芳香悦人，风味醇厚，营养丰富的优点。医学名著《本草纲目》介绍，金桔有较高的药用价值，不仅主治“下气快膈，止渴解醒，辟自，皮优佳。”果实煎汤或泡茶内服，能“理气、解口渴、止咳、化痰、治胸决郁结，伤酒口渴、食滞胃呆”。遂川金桔树干短小秀丽，枝叶于翠，是理想的盆景装饰，无论置于室内室餐，均可供观赏。