白关丝瓜简介

“白关丝瓜”是地方蔬菜品种，其与普通丝瓜相比，更能适应湘东丘陵地区春夏雨水集中、夏秋晴热高温的气候，抗病性强。早在1933年，就已大面积种植。目前年种植面积已近面积2000公顷，现年总产量5.0万吨。2021年被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”，可提升“白关丝瓜”的市场知名度、竞争力和附加值。

白关丝瓜产地范围

白关丝瓜地域保护范围所辖株洲市芦淞区白关镇的白关社区、白关村、沙堤村、云山村、双福村、东庄村、宋家湾村、岭水村、芷钱桥村、龙凤庵村、姚家坝村、卦石村、东山村、石湾村、楠木山村、选青村、桐山村、线江村、蚕梅村、竹林村等20个行政村（社区），地理坐标为东经113°12′13″～113°21′29″，北纬27°43′45″～27°52′57″。

白关丝瓜生长环境

白关丝瓜产区位于湘东低岗丘陵地带，植被茂盛。属亚热带季风湿润气候，年均气温17.5℃，年有效积温6400℃，年均降水1367 mm。3～4月平均最高温度为21.6℃、平均最低温度为13.0℃，平均日照时间3.7 h，短日照、大温差有利于白关丝瓜雌花分化与提早结果；6～7月坐果盛期，平均日照时间5.3 h，有利于营养物质的积累；成土母质以板页岩和花岗岩风化物为主，形成的板页岩红壤和花岗岩红壤，保水保肥能力强；大京和官庄水库水质等级清洁、水源丰富、灌溉便利。

白关丝瓜品质特点

1、外在感官特征：白关丝瓜的瓜形为短圆筒形，果长约20cm，粗约7cm，单果质量约450g，表皮绿色至浅绿色，带有隐纹、被绒毛，瓜蒂凸出，肉色白嫩、质地致密、丝瓜香气浓郁。烹饪后汤汁乳白，瓜肉不变色，口感丝滑沁甜。

2、内在品质指标：白关丝瓜可溶性固形物含量≥3%，蛋白质含量≥0.7%，干物质含量≥3.5%，粗纤维≤0.3%。

白关丝瓜种植技术

产地要求

选择低岗丘陵平整的粘壤土，光照充足，通风透气，排灌方便，前作为水稻，以减轻生产过程种病虫害发生。

品种选择

选用当地多年选择的农家地方品种白关丝瓜。

栽培技术措施

1、浸种催芽

将种子置55～60℃温水中浸种15min，然后常温浸种6～10h，捞出后用清水洗干净种子表面粘液，沥干表面水分，用湿毛巾包好，置28～30℃恒温催芽，待80%种子露白时播种。

2、播种育苗

大棚早熟栽培，1月下旬播种，采用塑料大棚+小拱棚+电热温床育苗，有利于促进丝瓜雌花花芽提早分化。营养土用3年内未种过瓜类蔬菜的大田土与优质腐熟有机肥按6：4（体积）混合配制，或用蔬菜育苗专用基质，播种前将营养土或基质装填于50孔育苗穴盘内，育苗盘摆放于铺设电热线的苗床上，播种时先浇透水，每孔播1粒，播后盖过筛细土或基质1cm厚，薄洒一层水后盖地膜，加盖小拱棚，通电保温。

露地栽培，3月中下旬至4月上旬播种，种子浸种后直播于50孔穴盘中。出苗前高温促齐苗，白天温度控制在20～28℃，夜间15～18℃；待70～80%的种子出苗后及时揭开地膜，同时适当降温，白天控制在20～25℃，夜间温度不低于15℃；定植前5～7d，逐渐通风降温炼苗，壮苗标准为3～4片真叶、叶色深绿、叶片肥厚、茎粗壮、根系发达、无病虫害。

丝瓜苗期需水量较少，出苗前一般不浇水，70～80%出苗后适量补水，补水选择晴天午后进行，育苗棚内空气湿度过大（80%以上）时，加大通风降湿，减少苗期病害。

3、整地施基肥

定植前深翻土壤，沿定植行施足基肥。大棚早熟栽培，畦宽1.1m，沟宽0.4m，畦面盖地膜；露地栽培，3m开厢，沟宽0.4m，在每厢两边各整理出0.6 m宽的畦面，畦面盖地膜。

4、合理密植

大棚早熟栽培，3月中下旬移栽，双行定植，一般每亩1000～1100株；露地栽培，4月中旬移栽，单行定植，一般每亩600～700株。

田间管理

1、温度管理

大棚早熟栽培，移栽后5～7d不通风或少通风，白天气温保持在28～30℃，夜间15～18℃；缓苗以后至开花结果期，白天气温以25～28℃，夜间15℃以上为宜。

2、肥水管理

缓苗后浇1次稀薄肥水，亩施尿素5kg兑稀薄粪水提苗，以促进新根生长，保持土壤疏松、湿润，多雨季节应及时清围沟、排水。坐果期保持水分充足，有条件可采用滴灌补充肥水，连续采收2～3次后应追施1次NPK三元复合肥，每亩每次15kg。

3、搭架、绑蔓和整枝

适时窝藤，蔓长30 cm时搭架，大棚早熟栽培，搭“一条龙”架，露地栽培，搭平架；蔓长70～80 cm及时绑蔓，以后每隔30cm绑蔓一次，进行2～3次即可；前期及时摘除下部所有侧蔓，中后期摘除下部老叶及上部弱小侧蔓和部分过多叶片，以利通风透光，增强丝瓜果实营养物质积累。

4、保花保果与疏花疏果

白关丝瓜前期雄花较少，同时前期温度偏低，花粉易发育不良，昆虫活动较少，一般在上午8：00～10：00进行人工授粉，将刚开放的雄花摘下，摘掉花瓣，向雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授3～4朵雌花，以提高坐果率和商品性；坐果盛期及时摘除畸形幼瓜，每株同时坐果2～3个，保障丝瓜有较好的商品性。

病虫害防治

白关丝瓜主要病虫害有猝倒病、蚜虫、瓜实蝇、瓜绢螟等。

1、农业防治：与非瓜类作物轮作3年以上，有条件的地区实行水旱轮作；根据土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的优质有机肥，合理施化肥；深沟高畦，覆盖地膜；培育壮苗，合理密植；及时清洁田园。

2、物理防治：采用温汤浸种杀死种子表面部分病菌；用黄板或性诱剂防治瓜实蝇等害虫。

3、化学防治：严禁使用高毒、高残留农药，使用高效、低毒、低残留农药，并严格控制农药用量，遵守农药使用安全间隔期的规定。

采收

在果实充分长大且比较脆嫩时及时采收。采摘在上午9点前进行，用剪刀从果柄处剪下，轻拿轻放，为避免丝瓜果实表面擦伤引起的褐变，用泡沫网袋单个包装，再装箱整理好后上市销售。

清洁田园

采收结束后，将植株连根拔出和地上枝叶一起清除地外，进行清园。

档案管理

建立田间生产档案，详细记录播种、育苗、田间管理、病虫防治和采收等情况，保存3年以上。

白关丝瓜由来历史

在芦淞区白关镇，丝瓜种植有着上百年的历史。这里昼夜温差比周边地区高4摄氏度左右，山水环绕，独特的小气候适宜丝瓜种植。虽然白关产的丝瓜口感卖相都好，可由于育苗偏晚，常常错过头市，丝瓜卖不起价，农户们不愿意种植。

后在当地政府、农科企业和科研人员的努力下，将白关丝瓜提纯复壮，为白关丝瓜提质增效提供了优质种源保障。