闽侯橄榄基本介绍

闽侯橄榄，又称白榄、青果、黄榄，为橄榄科橄榄属植物，是热带、亚热带的名优水果之一，闽侯特产。作为果树栽培的橄榄有橄榄和乌榄两种。“闽侯橄榄”获得国家工商行政管理总局商标局核准注册地理标志证明商标。这是闽侯县首个获准注册的地理标志证明商标的农产品。闽侯橄榄商标的使用仅限于橄榄鲜果，加工橄榄不在此商标使用范围。

闽侯橄榄产地

我国是世界上栽培橄榄最多的国家，我国南部是橄榄原产地之一，主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次为广西、台湾、四川、云南、浙江南部等。福建则以闽侯、闽清、诏安、南安、福安、莆田、永泰、仙游种植较多。闽侯的橄榄栽培面积和产量为福建省最多。

闽侯县是“中国橄榄之乡”，橄榄种植面积达6.5万亩，年产量2.5万吨。竹西村是我省橄榄重点产区，橄榄种植面积逾千亩，该村500多户村民几乎家家都种有橄榄。新品种“青果一号”每公斤售价高达1600元左右。“青果一号”橄榄示范基地的建立，对推动闽侯橄榄业创新发展具有积极意义。

闽侯橄榄的品质特征

闽侯橄榄鲜果青、黄色，内含物丰富，肉质细嫩、松脆，回甘明显、持久，风味浓，有别于省内外其他种植区橄榄果实质粗、欠回味、味淡的特点。由于闽侯橄榄青果纤维细、果大、风味浓、可食率高的地方鲜果品质特性，易于糖、盐、香料等辅料渗透入果实内，形成了“福州橄榄制品”特殊的优良品质和风味，色泽更加鲜艳、组织更加圆润饱满、果肉更加脆软适中、咸甜更加浓郁。

闽侯橄榄品种

檀香

在闽侯栽培已有400－500年的历史。果较小，果皮深绿色，果肉略带黄色，肉质酥脆，清香可口，细嚼后余味回甘。其中以榄之香药用檀香这个树种最好，营养成份药用价值最高.现是闽侯闽清等地农户争先种植优质品种。

惠圆

在闽侯栽培约有500多年的历史，果实大，果肉厚，黄白色，宜加工制成“五福果”“拷扁榄”“蜜饯橄榄”等。

自来圆

属于惠圆的变异种，果长卵圆形，近似惠圆，但果稍长，果肉也较惠圆薄些，也是加工“蜜饯橄榄”的良种。

长城

长城橄榄是闽侯县的主栽品种，栽培历史约有500－600年，果实较长，两端尖，似梭形，鲜吃、加工均宜。由于长期的自然变异，形成较多的品系，其中比较好的有“长棱”又名“七粒尺”，因其果实大而长，一般七粒果纵经长达30－33厘米（1市尺）故名“七粒尺”。其它还有檀头，小长营以及羊屎等变种

普通级

其果长青色，纤维多，口感一般比较常用于做加工。

闽侯橄榄主要价值

闽侯橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙与维生素C。每100g橄榄果肉含钙204~400mg，维生素C21.12~39.89mg，蛋白质0.77~1.2g，脂肪6.55g，碳水化合物5.6~12.0g，叶绿素约30mg，类胡萝卜素7.52~8.05mg，总糖1.67~2.3%，还原糖0.49~0.75%，有机酸0.97~1.55%，可溶性固形物11.21~14.25%，单宁2.57%。橄榄仁含蛋白质16.64%，脂肪59.97%。橄榄花粉是驱除疲劳的保健品。橄榄核可以雕刻成工艺品，还可以制成活性炭。

橄榄果实除鲜食外，还可以制成各种盐渍品、蜜饯、果汁、果酱、果酒等加工品，如冰橄榄、拷扁榄、大福果、十香榄、去皮酥、咸橄榄、橄榄汁、橄榄果酱、橄榄酒、橄榄茶等。