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【福州美食攻略】福州名菜小吃夜宵特产美食街老字号美食一览

福州十大名菜
福州十大小吃
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福州十大美食街
福州老字号餐厅
福州热门美食路线
福州各区必尝美食

福州菜以烹制山珍海味而著称，佛跳墙、荔枝肉、醉排骨为代表名菜；而福州小吃大多数以早点的形式存在于街头巷尾，比较有代表性的有蛎饼、鼎边糊、芋头糕等；此外福州盛产多种土特产品，市果福桔在全国柑桔评比中名列前茅。下面本文MAIGOO小编整理了福州小吃、名菜、特产、老字号餐馆等，带大家去领略舌尖上的福州。

福州十大名菜

福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，其特点为味道偏甜、酸、淡，尤其重视汤的烹制，突出清鲜、和醇、荤香、不腻的美食风味，且有“一汤十变”之说，著名菜肴有佛跳墙、鸡汤汆海蚌、半月沉江、醉糟鸡、淡糟香螺片、豆腐蛎、荔枝肉等。

福州十大名菜，是MAIGOO美食小编主要依据福州地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考福建省餐饮与美食行业协会、福州市餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中"中国菜"福建十大经典名菜名单，以及福州市餐饮烹饪行业协会评选为“福州十大名菜”名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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福州十大小吃

福州的地方小吃很独特，共有百多种，虽然不能说是全国独一，但太平燕、太极芋泥、鱼丸等享有盛誉，此外还有平潭咸米时、肉燕、太极芋泥、福州鱼丸、福州线面、鼎边糊、福州肉松、光饼、千页糕等福州特色美食小吃，这些福州小吃一定要尝尝。

01
咸时 中国地域小吃
02
肉燕 中国金牌旅游小吃
03
太极芋泥 中国金牌旅游小吃
04
福州鱼丸
05
福州线面
06
鼎边糊
07
福州肉松
08
光饼
09
千页糕
10
菜头饼

福州十大特色小吃，榜单是MAIgoo美食小编主要依据福州地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“福建十大名小吃”、“福州名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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福州十大夜宵

当夜晚降临的时候，福州的夜市也就开张了，各色美食小吃吸引着不同的人，让这座城市的夜晚同样热闹，那么福州有什么好吃的夜宵？有佛跳墙、福州鱼丸、肉燕、咸时、太极芋泥、福州线面、鼎边糊、千页糕、炒肉糕、猪油炒米等，一起来看看福州出名的宵夜吧。

01
佛跳墙 中国十大名汤
综合指数：91.6
02
福州鱼丸 中国十大最好吃的肉丸
综合指数：90.4
03
肉燕 福建十大小吃
综合指数：88.7
04
咸时 福建十大小吃
综合指数：87.3
05
太极芋泥 福建十大小吃
综合指数：85.5
06
福州线面 福建十大小吃
综合指数：84.2
07
鼎边糊 福建十大小吃
综合指数：82.5
08
千页糕 福州十大经典糕饼
综合指数：81.2
09
炒肉糕 福州十大经典糕饼
综合指数：79.5
10
猪油炒米
综合指数：78.0

福州十大好吃的夜宵榜单，是Maigoo小编主要依据福州市夜宵美食的美味程度、受欢迎程度、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

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福州十大特产

福州十大美食街

福州美食街哪里最出名呢？MAIGOO小编整理了福州十大美食街，包括了三坊七巷美食街、井大路-庆城路美食街、上下杭隆平路美食街等福州著名的美食街，还有达明路美食街、福州师大学生街夜市、福清龙田溜街夜市等福州最热闹的夜市小吃街。

01
三坊七巷 国家级夜市街区 5A景区示范步行街历史名街
综合指数：91.8
02
达明美食街 福州版“士林夜市”
综合指数：90.2
03
平潭海鲜美食一条街 “福建省美食街”海鲜一条街
综合指数：88.6
04
上下杭隆平路美食街 国家级夜市街市级美食体验示范街 4A景区
综合指数：87.1
05
福州师大学生街夜市 夜市小吃街
综合指数：86.0
06
东二环泰禾广场美食街 市级美食体验示范街
综合指数：84.2
07
福清龙田溜街夜市 市级美食体验示范街夜市小吃街
综合指数：82.6
08
长乐奎桥美食街 市级美食体验示范街夜宵街
综合指数：81.0
09
井大路-庆城路美食街 福州老味道一条街
综合指数：79.6
10
永泰美食街 市级美食体验示范街
综合指数：78.5

福州十大美食街榜单，是Maigoo美食小编主要依据福州地区餐饮美食聚集的街区，包括美食街、小吃街、夜市街等，根据美食街的规模、公众知名度、网络关注指数等情况，参考国家及人民政府评选的国家级、省级“夜市经济街区”名单、“福建省美食街”“福州市级美食体验示范街”“历史名街”等荣誉，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论交流。为我喜欢的投票>>

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福州老字号餐厅

福州老字号餐厅有哪些？MAIGOO小编将为大家盘点福州十大老字号餐厅，有聚春园同利肉燕老铺、依海肉燕老铺、永和鱼丸、老卤酱鸭店、土伯捞化等福州“中华老字号”餐馆，有安泰楼酒家、耳聋伯元宵店、彬德桥粿店、老伊海拌粉干、没牙伯花生汤店等福州“福建老字号”餐厅。

01
聚春园 始于1865年高端闽菜馆佛跳墙‌荔枝肉鸡汤汆海蚌‌醉排骨‌地址‌：福州市鼓楼区东街2号人均200-300元
综合指数：91.9
02
尚干 始于1936年沙县小吃杰出代表尚干拌面扁肉汤‌拌粉干各种卤味桂一路店/解放大街店/螺洲街店人均17元
综合指数：90.2
03
土伯捞化 始于1910年以地道福州捞化闻名汤捞化‌猪血化拌猪腰地址‌：福州市台江区学军路56号人均24元‌‌
综合指数：88.8
04
安泰楼 始于1896年被誉为“福州菜博物馆”南煎猪肝至尊鼎边糊清流马蹄糕‌地址‌：福州市鼓楼区吉庇巷1号人均91元
综合指数：87.0
05
味中味 始于1963年八闽小吃名店 肉燕鱼丸锅边糊海蛎饼‌地址‌：福州市台江区八一七中路人均35元
综合指数：85.6
06
永和鱼丸 始于1934年福州鱼丸界金字招牌鲨鱼丸鳗鱼丸鱼丸汤五福临门温泉花园店/贤南分店/塔巷店人均21元
综合指数：84.5
07
同利肉燕老铺 始于清同治年间有‌“同利肉燕百吃不厌”美誉太平燕肉燕面鸭蛋扁肉燕三坊七巷店/澳门路店/道山店人均22元‌‌
综合指数：83.0
08
耳聋伯元宵 始于1898年福州最老元宵专营店肉元宵花生芝麻糖元宵糯米饭‌地址：福州市台江区隆平路93-95号人均15元
综合指数：81.2
09
薛文保潮安黄米糕店 始于1872年‌闽式糕点铺黄米糕 马蹄糕‌红豆糕地址：福州市台江区学军路人均10元
综合指数：80.0
10
古蒸燕 始于清光绪年间福州‌网红小吃店意蛋面五彩玲珑包古蒸鱼燕‌金沙芋泥‌地址：福州市鼓楼区三坊七巷南后街80号人均25元
综合指数：78.3

聚利肉燕（1910年）
木金肉丸老铺（1910年）
依海肉燕老铺（清同治年间）
林依嫩名牌猪血化（1936年）
彬德桥粿店（1899年）
老卤酱鸭店
没牙伯花生汤店
忠惠酱鸭捞化老铺
老牌依强牛肉店
闽侯永丰林东如清汤面店

福州十大老字号餐厅，主要依据“中华老字号”、“福州老字号”的老字号名单进行选择，参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“福州餐饮名店”等荣誉称号，比较老字号餐馆的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成，名单仅供参考，排名不分先后，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

福州热门美食路线

福州地铁1号线沿线美食

路线：上藤站(朝阳路拉面、忘不了鼎边、海鲜弟鱼丸)→茶亭站（人人江记海鲜火锅、叶记汕头牛肉火锅、西安老梁生蚝烧烤）→东街口站（陈家生煎、意成韩国料理、加州鲜卷）→树兜站（李家的逵、大龙燚火锅、安野牧场、博多一豚轩）→屏山站（味名坊、优Q西班牙风味铁锅饭、红星海鲜酒家）→秀山站（飘香菜馆）。
福州106公交美食路线

路线：福四中站（秋英饭团，地址：台江区延平路与白马南路交叉口、青年会鱼丸，地址：中平路169号苍霞新城、耳聋伯元宵，地址：苍霞新城南园路64号）→上海街道站（韩享pop，地址：台江区交通路万科广场一楼入口处）→乌山路口站（鼎一汤包，地址：乌山路35号）→于山（协和医院）站（珊珊粥铺，地址：鼓楼区温泉支路28号、旺达小吃，地址：鼓楼区温泉支路62号）。

福州各区必尝美食

区域	必尝美食
晋安区	捞化、太平燕、佛跳墙
鼓楼区、台江区、仓山区	花生汤、芋泥、醉排骨
马尾区	蟛蜞酱
长乐区	冰饭、杠面
平潭县	八珍炒糕、鱼饺
福清县	番薯丸、福清光饼、芋粿、海蛎饼
永泰县	李干、蛋燕、永泰熏鸭
闽清县	糟菜、全番饭、茶口粉干
闽侯县	闽侯橄榄、尚干小吃
罗源县	菜粑、虾酥、地瓜饺
连江县	锅边、丹阳肉燕、黄岐鱼丸

台江区、鼓楼区必探名店

名店	必尝	区域	地址
没牙伯花生汤	花生汤	台江区	福清馆巷2-6
忠惠酱鸭捞化老铺	粉干、捞化，卤味	台江区	老药洲路62号
达道武仔牛肉店	牛滑、牛肚、牛百叶汤	台江区	广达路419号
耳聋伯元宵	元宵、汤圆	台江区	达江路8-131
如我美食	荔枝肉、醉排骨、螃蟹白菜汤	台江区	达江路与迎晖横里交叉口西南100米
学军盛记炖品	猪心、猪肚、佛跳墙	台江区	台江区江厝路78-15号
林依嫩名牌猪血化	猪血化	台江区	学军路79-7号
轮工壹号煎包老铺	煎包	台江区	南园路5号
彬德桥时粿铺	埘粿、梗米糕、芋泥、豆花	台江区	南园路19-2号
原下杭美且有糕饼店	猪油糕、八果香糕、芝麻糕	台江区	南园路35号

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