基本介绍

灵石壶瓶枣是山西省晋中市灵石县的特色产品，壶瓶枣营养丰富，是滋补佳品，中医认为有补中益气，养血安神，生津液，润心肺，补五脏，治虚损及解毒等功效，当地有每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老的说法。

地域产地

灵石壶瓶枣主要产地位于山西省晋中市灵石县夏门镇。

品质特点

灵石壶瓶枣为长卵圆形，色泽红艳，果形上小下大，中间稍细，形状像壶亦像瓶，故称之为壶瓶枣。单果平均重20g，大果50g以上；果肉呈黄褐色，皮薄、肉厚、核小；肉质细脆、甘甜适口。

生长环境

灵石壶瓶枣产于山西省晋中市灵石县境内。灵石县为暖温带季风气候区，年均气温10℃左右，一月零下6℃，七月24℃，年降雨量650毫米，霜冻期为九月下旬至次年四月中旬，无霜期140天。

贮藏方法

需要进行贮藏的鲜枣，采收时应保留果柄采摘。贮藏温、湿度是影响枣果贮藏效果的主要因素，贮藏温度以0度至-1度，相对湿度以90-95%为宜，贮后果实口感良好，其风味得到保持。