基本介绍

襄城胡萝卜，是河南省襄城县特优新农产品。

2020年9月18日，被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。

地域产地

河南省许昌市襄城县汾陈乡吕庄村。

品质特点

襄城胡萝卜外表为长圆柱形，长20~22cm，直径4~5cm，皮橙红色，红肉红心，顶端略带青色；皮面光滑，肉质细密，脆嫩多汁，有淡淡的香甜味。

生长环境

襄城县隶属于河南省许昌市，位于河南省中部，地处亚热带到暖温带的过渡地带， 属北温带大陆性季风气候区，气候适宜，四季分明，日光充足，年均气温14.7℃，日照时数2422h，年均降雨量750mm，无霜期217天。

县境西南部为连绵起伏的浅山区，以紫云山马棚峰为最高，海拔462.7m；北部为丘陵地带；中东部为平原，东部低洼。土壤系河流冲击形成的石灰质，含有大量的红色水成岩风化而成的棕壤，富含磷、钾，土层深厚，有机质和速效氮含量中等，低氯，保水保肥能力强，可耕性良好。

胡萝卜主产区属于农产品地理标志保护范围，自然生态条件得天独厚，无工业“三废”，生产条件好，经绿色环保评估合格，光照充足，雨水适量，土壤中砂粘颗粒比例适当，疏密适度，通透性好，非常适宜种植胡萝卜。

价值功效

襄城胡萝卜具有一定的药用价值和食用价值，β-胡萝卜素含量为4302μg/100g，维生素C含量为15mg/100g，可溶性固形物13%，钙含量为35mg/100g，硒含量为3.17μg/100g。

收获时间

襄城胡萝卜每年两收，春季胡萝卜6月份收获，秋季胡萝卜11月份收获。最佳品质期为11月。

贮藏保鲜

 采用土埋的方法

掩盖胡萝卜的土层要达到二十厘米以上，经常洒水以保持其土层的湿度。

利用保鲜膜进行保存

用保鲜膜将胡萝卜包起来，放到阴凉透气的地方存放。

食用方法

胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜洗净切碎，加入适当面粉和鸡蛋液搅拌均匀。电饼铛预热，倒入搅拌均匀的胡萝卜，加热五分钟即可食用。

胡萝卜炖羊肉

胡萝卜洗净，羊肉洗净切块沸水中煮1~3分钟捞出，放入砂锅中。加入1500ml左右的水，放入香料，大火烧开后转文火慢炖45分钟即可食用。