朱口小籽花生

一.产品介绍

据《朱口镇志》记载，朱口小籽花生主要种植在朱口镇王坑、赤坑、寨色、石辋四个村，名闻邵武、太宁、将乐、建宁等县市，历史种植本地品种。本地花生品种含脂肪多、营养丰富、香酥味厚，特别是精制加工后的成品“朱口盐酥花生”历史悠久、驰名远近，邵武市面销售的花生如贴有“朱口盐酥花生”商标，则销售一空。著名作家冯敏飞所著《兵部尚书佚事》有述：“朱口是泰宁最大的镇，那些小山峦，都是红壤土，一雨成浆，一旱成石。就因为此吧，那种的花生特别结实，味道也别致。当地人加工又特别，先用盐水煮，煮了晒，晒了焙，又香又脆。那花生个儿小小，但非常饱满，跟别的花生明显区别，如同南方人与北方人的个儿。吃起来，更难忘”。 经过当地多年驯化栽培，因独有的土壤类型和气候条件，如今已逐渐成为当地特色品种，因其壳薄、籽小、饱满、香脆而得名。朱口小籽花生果荚较普通花生略小。外壳薄，纹理较普通花生清晰，颜色更深，略显红色。经晾晒后，百荚重124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽粒较普通花生更为饱满、完整，口感更为香脆。朱口小籽花生营养丰富，其中蛋白质含量为20-25%，脂肪含量40-50%。花生仁中维生素C含量≥4.0mg/100g，钾含量≥600 mg/100g。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：朱口镇土壤类型多为砂砾岩酸性紫色土，即紫泥田或紫泥沙田，钾的成份含量特别高。境内除较开阔的溪谷盆地，沿低山丘陵和溪涧山坡之间还有大小成串的段、垅、坑、坡，分布着面积不等的水田、旱地，这些田块依靠山涧泉水和山塘蓄水灌溉，土地肥沃。 

2、水文情况：境内水资源丰富，有朱溪、上将溪、下将溪，最大的朱溪源于邵武市大埠岗道峰山，经大埠岗、龙湖、从梅林入境，贯穿朱口镇至音山村出境注入杉溪，集雨面积522.3平方公里，主溪长46.2公里。 朱口小籽花生种植区内无大型工厂，灌溉水均来自山泉水，不受污染，无“三废”排放和空气污染，也没有重金属污染历史。 

3、气候情况：朱口镇地处武夷山脉东南侧迎风坡，属中亚热带季风型山地性气候。夏季受海洋性气候影响有东南风，冬季受西北冷空气侵袭，又具有大陆性气候的特征。气候具有夏无酷暑，冬无严寒，温和湿润，四季分明等特点。朱口镇气候温和，热量充足，年日照时间1700小时，一年当中7月最热，最高气温39℃，1月份最冷，最低气温零下5℃，年平均气温17℃，11月下旬初霜，3月中旬终霜，年无霜期260天左右。相对湿度80%，年平均降水日数为130天～175天，年平均降雨量1750毫米。降水在季节上分配极不平衡，变化幅度大，每年3～6月为雨季，每次降雨多在3天以上，这一时间的雨量占全年雨量的60%，特别是5、6两个月，雨量集中，降雨强度大，极易引发洪、涝和泥石流及山体滑坡等灾害。 

4、人文历史情况：朱口小籽花生根据加工工艺不同，可分为盐酥花生和炒花生，产品形态以朱口盐酥花生为主。据《朱口镇志》记载，朱口小籽花生主要种植在朱口镇王坑、赤坑、寨色、石辋四个村，名闻邵武、太宁、将乐、建宁等县市，历史种植本地品种。本地花生品种含脂肪多、营养丰富、香酥味厚，特别是精制加工后的成品“朱口盐酥花生”历史悠久、驰名远近，邵武市面销售的花生如贴有“朱口盐酥花生”商标，则销售一空。著名作家冯敏飞所著《兵部尚书佚事》有述：“朱口是泰宁最大的镇，那些小山峦，都是红壤土，一雨成浆，一旱成石。就因为此吧，那种的花生特别结实，味道也别致。当地人加工又特别，先用盐水煮，煮了晒，晒了焙，又香又脆。那花生个儿小小，但非常饱满，跟别的花生明显区别，如同南方人与北方人的个儿。吃起来，更难忘”。经过当地多年地训化栽培，因独有的土壤类型和气候条件，如今已逐渐成为当地特色品种，因其壳薄、籽小、饱满、香脆而得名，故名“朱口小籽花生”。一直以来，朱口小籽花生都作为当地群众探亲访友、请客送礼的首选佳品，在泰宁县及周边县市享有很高的知名度和认可度。近年来，随着泰宁旅游业的发展，朱口小籽花生已成为当地旅游购物的首选产品之一。

三.地域范围

朱口小籽花生产于福建省泰宁县朱口镇。朱口镇位于泰宁县东北部，地处东经东经117°10′～117°15′，北纬26°54′～26°58′，东南邻将乐县，西南连杉城镇，西北与上青乡交界，东北和邵武市接壤，区域总面积114.5平方公里，耕地面积3.96万亩，现实际种植朱口小籽花生面积4200亩，产量600吨。朱口镇地势较为平坦，属典型的丘陵地貌，气候温和湿润，四季分明，水利资源丰富，植被良好，又有泰宁世界地质公园“石辋十里大峡谷”的瑰丽景点，矿业及旅游等资源丰富。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：果荚较普通花生略小。外壳薄，纹理较普通花生清晰，颜色更深，略显红色。经晾晒后，百荚重124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽粒较普通花生更为饱满、完整，口感更为香脆。 

2、内在品质指标：朱口小籽花生营养丰富，其中蛋白质含量为20-25%，脂肪含量40-50%。花生仁中维生素C含量≥4.0mg/100g，钾含量≥600 mg/100g。 

3、安全要求：入市花生必须达到无公害食品花生（NY5303—2005）的卫生指标。

五.特定生产方式

1、外在感官特征：果荚较普通花生略小。外壳薄，纹理较普通花生清晰，颜色更深，略显红色。经晾晒后，百荚重124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽粒较普通花生更为饱满、完整，口感更为香脆。 

2、内在品质指标：朱口小籽花生营养丰富，其中蛋白质含量为20-25%，脂肪含量40-50%。花生仁中维生素C含量≥4.0mg/100g，钾含量≥600 mg/100g。 

3、安全要求：入市花生必须达到无公害食品花生（NY5303—2005）的卫生指标。