望都辣椒为一年生草本植物，大多开白色花卉，果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。望都辣椒以产量大、色红、肉厚、味香、久放不坏著称。望都辣椒营养价值很高，维生素C的含量在蔬菜中居第一位，堪称“蔬菜之冠”。色泽纯正，辣素、香素含量高，肉质厚。

营养价值

望都辣椒以产量大、色红、肉厚、味香、久放不坏著称。辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西红柿多9倍，比大白菜多3倍，比白萝卜多2倍。功效：人们如能经常少量食用，对增加食欲，保障身体健康，大有益处。可以促进唾液分泌和淀粉的活性酶，并具有杀菌的作用。

中国望都辣椒文化博物馆位于行政服务中心二楼，建筑面积370平方米，是一座集收藏、展示、宣传、教育、交流于一体的现代化专业性产业文化博物馆，是望都对外宣传、展示形象的重要窗口。

文化交流

为了使展馆内容尽量客观、详实、科学、全面，展馆筹备工作领导小组及其下属办公室工作人员专门赴高阳、平泉等地，就当地特色产业文化进行考察学习，聘请省博物馆权威人士拟定辣椒文化博物馆布展大纲，并在广泛征求全县文化界、辣椒产业界人士意见的基础上六易其稿。相关部门工作人员深入民间、企业，搜集了大量历史资料和文物，使展馆内容更加充实。