康定芫根

产品介绍

康定芫根，是四川省甘孜藏族自治州康定县的著名特产，该品呈扁圆形，表皮光滑，无裂口，单个重250g以上，肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥的作用。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况： 地貌特征：康定县位于甘孜州东部，地处四川盆地西缘山地和青藏高原的过渡地带，地势由西向东倾斜。大雪山中段的海子山、折多山、贡嘎山由北向南纵贯全境，将其分为东西两大部份，东部为高山峡谷，多数山峰在5000米以上，“天府第一峰”贡嘎山在县境东南沿，海拔7556米，峡谷高约3500米以上；西部和西北部为丘状高原及高山深谷区。 土壤类型特征：土壤类型为山地褐土，pH值6.6-7.5，有机质含量1.25%，碱解氮158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效钾在185.9ppm以上，即碱解氮和速效钾含量丰富，速效磷中等，土壤质地疏松，通透性好，耕作层深厚，养分含量高。 

（2）水文情况：康定县位于大渡河东岸， 大渡河北流经东北部，纳康定河出境，境内长达81.5公里。立曲（河）纵贯西北部，汇数十条溪流于西南，全长194公里。康定芫根主要分布于大渡河支流－金汤银厂河两岸，小溪密集，水系发育，水源丰富，水质好无污染。 

（3）气候情况：康定受干旱河谷气候影响明显。年平均气温7.0℃，最低温度-14.7℃，最高温度27.2℃，年日照数1738h，无霜期177d。康定芫根产地海拔均在1800m至3500m之间，日照时间长，光合作用充分，早晚温差大，有利芫根生长。 

（4）人文历史情况：康定芫根是芜菁的直根部分，别名蔓菁，圆根，盘菜，生长在海拔1800米以上雪域高寒山区，是高原上的主要蔬菜之一。康定芫根栽培历史悠久，有文字记载的历史可追朔到1000多年前的唐朝时期，据藏文史书《王统世系明鉴》记载，文成公主入藏时，带去了蔓菁（即芫根）等作物品种。 相传在清顺治年间，康定安觉寺建成后，选择燃灯节（农历十月二十五日）开光，当时用于供奉的铜、银质灯盏不够，于是便将本地盛产的芫根剜空，制成芫根灯来供奉，解了燃眉之急。这个方法被沿袭至今，每年十月二十五日这天，康定百姓就使用芫根来制作“芫根灯”，点起酥油供奉神灵，用以举行盛大的燃灯会，所以康定的燃灯会又叫“芫根会”，从清顺治年间一直延续至今香火不断，是康定盛大的宗教仪式和游客们向往的盛事。 康定芫根在藏语中被称为“康定妞妈”，由于芫根具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥的作用，深受百姓喜爱！炎炎夏日，藏区人民居家外出总忘不了备上一些“康定妞妈”用来解渴，甚至把它视为一种水果食用。据现代科学研究发现，芫根含丰富的糖类、粗蛋白、纤维素、维生素等，常食用对人体非常有益，且可以缓解高原反应。 2009年5月，芫根系列产品在成都四川“三川”地震灾区农产品展销会期间，深受消费者好评。四川省委省政府十分重视康定芫根的发展，并要求康定县继续搞好产品质量，突出高原特色，扩大规模产业化种植，走可持续发展之路。

地域范围

康定芫根农产品地理标志地域保护范围为四川省甘孜州康定县所辖行政区域的西北部，包括三合乡、捧塔乡、金汤乡，海拔1800米至3500米，地理坐标为东经101°33′-102°38′，北纬29°39′-30°45′，保护面积238公顷，年产量9000吨。

品质特性特征

（1）外在感官特征：康定芫根为芜菁的直根部分，扁圆形，重达250g以上，表皮光滑，微甜，有辛辣味，肉质较致密、脆嫩；叶辛辣，微苦。 

（2）内在品质指标：康定芫根富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁和微生素等多种需营养成分。