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甘孜十大小吃

甘孜藏族自治州十大小吃排名 四川甘孜十大名吃推荐
本文章由 MAIGOO榜单研究员804号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
甘孜藏族自治州简称甘孜州,位于四川省西部,青藏高原东南缘。其州府为康定,一首《康定情歌》传唱大江南北,甘孜旅游景点众多,当地美食也颇具特色。那么甘孜州有哪些小吃值得品尝?甘孜十大小吃分别是丹巴香猪腿、熏牛肉、团结包子、甘孜奶渣、甘孜水淘糌粑、青菠面、康定牦牛肉、白玉肉冻、泸定李凉粉、牙签牦牛肉等。以下,请看MAIGOO小编带来的甘孜州十大小吃排行榜,了解更多甘孜有名的美食小吃及相关情况。
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甘孜十大小吃排行榜,是MAIGOO小编主要根据孜藏族自治州地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率等情况,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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甘孜十大小吃
光滑油润咸香可口
丹巴香猪腿是甘孜传统美食,四川省甘孜藏族自治州丹巴县特产,也是全国农产品地理标志。丹巴香猪腿制作工艺历史悠久,已有五百多年的民间加工历史。在丹巴,家家户户都有制作香猪腿的传统,是整个四川藏区“香猪腿”制作的典型代表。丹巴香猪腿的成品外观呈红褐色,清洗后切面为透亮色,肉面光滑油润,肌肉切面呈深玫瑰色,肉身干爽、结实。煮熟后,香味醇浓,具有特有的浓香味,满屋飘香。吃起来咸香可口,肉质紧实富有嚼劲,滋味悠长,十分值得品味。 【 详细>>】
色泽黑亮麻辣咸香
甘孜有哪些好吃的特色小吃?四川甘孜的小吃还有康定市麦秋的熏牛肉。熏牛肉是我们的祖先在没有冰箱的时候用来保存肉食的一种方法,甘孜熏牛肉色泽浓郁,黑里透亮。入口酥香、筋道十足,麻辣咸香,味道鲜美,十分具有风味。它不像蒙古地区的风干牛肉,这种熏干的牛肉更香更有味,越嚼越是滋味,让人回味无穷。也是不少游客到甘孜会带回家的一种特产。 【 详细>>】
外形别致馅料丰富
团结包子原名叫蒸肉,流行于四川藏族地区,是甘孜州的特色美食。据mai goo编辑了解,1950年中国人民解放军进军藏区,秋毫无犯,老百姓蒸制“蒸肉”来款待,为了永远纪念这次难忘的会见,大家就把蒸肉改称为“团结包”。团结包子因个大可供众人围食而得名,外皮松软可口,里面的馅料丰富,有排骨、肥肉、土豆等,味道丰富,十分具有层次感,滋味绝佳,让人念念不忘。团结包外形别致,似包非包,似饼非饼,可大可小,小的一个可供五口之家一顿食用,大的一个可供一排人果腹。主食副食兼有,味道鲜香、油而不腻。每逢过年过节或者...亲友团聚,常常蒸制这种团结包,以示庆贺。 【展开全部】 【 详细>>】
4、甘孜奶渣
色白味酸奶香浓郁
奶渣是甘孜州当地的传统小吃,奶渣是从牛奶中提制而成。甘孜奶渣的做法是把牛奶打制分离出酥油,提炼之后,把剩下的牛奶用火烧沸,冷却后变成了酸奶水。最后用过滤器过滤,剩下的残渣就是奶渣了。奶渣白色,味道酸,具有很强的助消化的作用,很多藏族人出门都会带着奶渣,因为是干制品,携带很方便,而且外出藏民常带奶渣以防水土不适。M aigoo网美食编辑奶渣的吃法:煮茶时各自的碗中放一块奶渣、泡软的奶渣可当做零食直接吃、泡软后加糖加奶加各式调味料都可以进食。
甘孜水淘糌粑是甘孜藏族自治州十大小吃之一,也是四川藏族牧民的传统主食之一,几乎每天都吃它。糌粑是将青稞晒干炒熟,然后磨成细面,而且不去皮,膳食纤维可以说非常丰富了。再加点酥油茶揉成团就可以了,所以携带方便,非常适用于牧民生活,出门带着碗筷,找点茶水,加点肉和野菜,拌一拌就可以食用了。甘孜水淘糌粑的口感独特,十分具有藏族风味。到甘孜旅游,可以尝尝藏族的糌粑,品味当地独特的饮食习惯。 【 详细>>】
筋韧绵滑汤鲜味美
到甘孜旅游吃什么?建议大家尝一尝青菠面,青菠面是川西地区的风味小吃,青菠面采用上等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极硬的浅绿色水调面团,揉熟后用手工擀成面条,对叠多次,切成柳叶形或细面条。制作时要注意,将圆形面片折叠成宽条时,每叠一层都要撒面粉,以防止粘连,但不是撒的越多越好,因为面粉撒多了会影响煮后面条的颜色。做好的青菠面色泽碧绿,面条筋而韧,绵而滑,汤鲜味美,营养丰富,老少皆宜,是非常健康又有营养的主食,为四川面食中的上品。 【 详细>>】
7、康定牦牛肉
肉质鲜美味道独特
康定的牦牛肉极为著名,是一种著名的四川甘孜的美食小吃,只要去康定的游客一定要去好好地品尝一下。康定3500米以上地区这些地方生长着许多野生药种如贝母,虫草等,耗牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧,清炖或凉晒成干巴等,其味独特,吃牦牛肉在康定,实在是一种享受。并可在市场购买干巴,肉松等作馈赠青朋好友的礼品。牦牛肉可以粘辣椒油,味道仍然鲜美。康定的牛肉不仅有牦牛肉,还有熏牛肉等等,比起其他康定特产更是别具一番风味。
8、白玉肉冻
柔软可口别有风味
白玉肉冻是四川省甘孜州白玉县的的传统风味小吃之一,肉冻选料精细,制作方式讲究。白玉肉冻采用猪蹄和肘子制做而成。一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起,剔去骨头并将肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,有的还放橘子皮,或鸡蛋之类的东西,然后放回锅里煮上一阵,以便使佐料渗入肉中,最后放入木钵内,放上一夜即成。做好的肉冻柔软可口,香味浓郁,别是一番风味,让人百食不厌,念念不忘。
9、泸定李凉粉
质细柔嫩酸辣开胃
泸定凉粉是甘孜州的小吃美食之一,其特点是润滑且富有光泽,口感劲道爽口,加上葱姜蒜末、辣椒油、食醋等,那味道堪称一绝。相传,李氏祖辈为躲避战乱和维持生计,便带着制作凉粉的所有工具徒步从遂宁出发,边做凉粉生意边走。途经泸定时,发现此地的地理环境、气候及水资源等是最适宜制作凉粉的条件,于是便在泸定安定下来,因制作加工考究,加上特制佐料配方,凉粉味道独特、老少皆宜、口口相传使大家喜欢上凉粉这个食品。泸定凉粉酸辣开胃,甚是美味可口,让人吃得过瘾,越吃越爱吃。
10、牙签牦牛肉
肥而不腻肉质细腻
甘孜牙签牦牛肉是四川甘孜州的一道创新菜,选用本地特色牦牛肉为主,经秘制调料腌制后穿上牙签便于食用。牙签牦牛肉的做法是选牦牛后腿肉,清洗干净后,晾干水分,切成均匀的小方块。加入调料进行腌制,穿上牙签后上桌供客人自行烤熟后食用。牦牛肉与传统烹饪手法的结合,味道鲜美,营养丰富,是游客必点菜之一。而且牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
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