海南雪茄烟叶

一.自然生态环境和人文历史因素

海南岛位于东经108°37′～111°05'，北纬3°30'～20°18'，属于热带季风气候，与世界著名雪茄产地古巴纬度相近，有着非常相似的自然环境条件。海南岛年平均气温22~26℃，≥10℃的积温为8200℃,年光照为1750－2650小时，光照率为50%－60%，年平均降雨量为1639ｍｍ，有明显的多雨季和少雨季。土壤为赤红壤，土地肥沃，丰富有着丰富的稀土元素，高达9545平方公里的富硒土壤、耕层深厚，植烟土壤多为红色壤土至壤沙土，全岛94.5%的土地为绿色、优质和安全土地。无论是温度、降雨、日照、湿度还是土壤条件都完全符合烟叶茄衣、夹套到芯叶整套原料的全面种植。

二.地域范围

“海南雪茄烟叶”农产品地理标志地域保护范围为儋州市、三亚市、东方市、五指山市、白沙县、昌江县、琼中县、保亭县、乐东县等9个市县，地理坐标为东经108°65'～110°08'，北纬18°37'～19°88'，东西轴长156km，南北轴长170km，总面积16347平方千米。

三.产品品质特性特征

1、外在感官特征：海南雪茄烟叶外观颜色棕红至棕褐，色泽均匀，叶片薄，叶组织细致，叶脉细，油份充足，拉力强，叶面平坦。

2、内在品质指标：吸味具有较浓郁的雪茄香味，香气较纯正、较浓郁，劲头适中，余味较干净、较舒适；燃烧性较好，灰色灰白。还原糖0.10%－0.50%、总糖0.30%-1.0%、总氮3.50%-5.00%、总植物碱1.50%-3.00%、钾4.0%-8.0%。

3、质量安全要求：海南雪茄烟叶农产品符合烟草质量安全相关标准要求。

四.特定生产方式

1、育苗场地选址及建棚：育苗场所应选择背风向阳、地势平坦、土层深厚、疏松肥沃、排水良好、土壤pH值调整控制在5.5～6.5的地区。苗棚的建造应符合GB/T18621、GB/T18622、JB/T10286、JB/T10288的要求。

2、育苗：种子用2%的福尔马林溶液或1%的硫酸铜溶液浸泡种子10min～15min，取出洗净后放入20℃～25℃的水中浸泡7h～9h。将种子置于温度为25℃～28℃、湿度为60%～70%的环境下催芽，待种子露觜发芽后于25℃～28℃的温度环境下将细沙和种子按重量比细沙：种子=1kg：(1.25±0.25)g的比例混匀。播种期，按每10㎡的苗床播种2g～3g的标准将种子均匀撒播于苗床表面。在苗床上铺设遮阴度为65%～75%的遮荫网，待种子出苗后20天揭开遮荫网,进行间苗、定苗、除草、防治病虫、炼苗等。注意病虫害防治，如果遇到13℃以下的低温天气，应采用保温材料进行保温，防止冻害。

2.1、育苗期间苗床持水量：

（1）出苗期：从播种到第一片真叶出现时，称为出苗期。苗床土含水量保持在田间持水量的65%～75%。十字期：当第三片真叶出现，第一、二片真叶与两片子叶相互交叉成十字形时，称为十字期。苗床土含水量保持在田间持水量的75%～85%。伸根期：幼苗从第三片真叶生出到第七片真叶生出止，称为生根期。苗床土含水量保持在田间持水量的60%～70%。成苗期：从第七真叶生出到烟苗适于移栽大田止，称为成苗期。苗床土含水量保持在田间持水量的50%～60%。

3、大田移栽：一般选择十二月中旬，阴天或阴雨天移栽，晴天移栽应避开强烈的太阳光。大田移栽前30天进行平整土地、深耕、细耙等整地工作。以100cm～110cm的行距为标准开种植沟。选取大小整齐一致，无病虫，根系发达，有6片～8片真叶、茎高8cm～12cm、叶色浓绿的健壮烟苗，以每亩1500株～2100株种植，栽种时，烟茎要直立，烟根应舒展，根与土要密切接触，栽种深度，以填土高出原苗2cm～3cm，用细土填盖，手指将根际泥土稍压实，后浇足定根水。栽种后，第13天按25公斤每亩的标准追施三元复合肥。栽种后，第28天按30公斤每亩的标准追施三元复合肥。还苗期烟田含水量保持田间最大持水量的70%～80%；伸根期烟田保持田间最大持水量的55%～65%；旺长期烟田保持田间最大持水量的75%；成熟期烟田保持田间最大持水量的60%～70%。特别注意防止水淹，遇到水淹情况应立即排水。栽种后，第16天在大田上搭建高度为2.8m遮阴度为70%的遮荫网。当烟苗长到花轴出时进行打顶，打顶后留叶数为22片～24片；芽长5cm时进行抹杈。待烟叶适熟后按部位自下而上逐叶采收即可获得高品质的烟叶。栽种期间坚持中耕除草、培土和病虫害防治。

4、烟叶采收：在早上露水干后，根据烟叶成熟特征，按部位自下而上逐叶采收或整株、或半株采收，掌握“生不采，熟不漏”的原则，进行烟采摘。采收后的叶子要放在铺有布的担架上或放在比烟叶稍大的筐里，及时送去晾烟房穿制，避免阳光暴晒，以免失水过多，影响调制。脚叶采收后，每隔7天采收一次，每次采2片～4片叶。进入采摘阶段，为防止烟叶病害发生，需对烟田进行药物防治。所用农药为16%的代森锌粉剂加硅燥土，其配比为1：4。每亩用量5kg。每次采摘烟叶后喷施，直至采摘结束。

5、穿叶与挂竿：将晾烟竿放在支架上，每条晾烟竿由左至右分成两段穿制两段烟叶，用线的一头系在晾烟竿上，由左向右穿。让叶片背面靠晾烟竿，在距叶柄端 2cm左右的主脉上横向穿过叶柄，下上两片交替列在竹竿的两旁，以下依次进行。每条线穿50片～60片叶（根据叶片大小适当增减）。

6、雪茄烟外包皮烟叶的调制：雪茄烟外包皮烟叶的整个调制时期一般需要25天～30天。调制时期可分为凋萎期、变黄期、变裼期和干筋期。调制结果的优劣与否取决于空气温度、空气湿度、通风程度三个因素。其中湿度是影响晾制质量的关键因素，因此在烟叶晾制的各阶段，以湿度调控为主。各阶段适宜的相对湿度范围分别为：凋萎期70%～80%，变黄期75%～85%，变褐期70%～80%，干筋期60%～70%。可通过挂烟的稀密度，门窗开关，升降烟杆等措施进行调控。烟叶含水量在16%～17% 时下竿，按不同品种，不同部位，分类暂时装箱。妥善放置保管，保持烟叶水分，以备发酵。调制过程中要做好观察记录。

7、烟叶发酵：

①自然发酵：自然发酵条件含水量为10%～13%，烟叶温度为20℃～30℃，陈化时期约1年～3年左右。注：经自然发酵的烟叶色泽鲜亮，颜色变深，香气优美，品质较为理想。

②人工发酵：人工发酵的烟叶，色泽，香气、吸食味、劲头及剌激性等方面均有明显改善，并且大幅度缩短发酵周期。

③堆积发酵：通过喷水回潮或露水回潮两种方式增加烟叶水分和温度，从而使烟叶柔软、有韧性、易于松散，减少烟叶加工过程中的损耗。将烟叶堆在铺有草席的烟架上，一般100kg～200kg为一垛，烟把的把头向外，由内向外逐渐堆码，上一层的烟把的一半覆盖在下一层的烟把上，烟垛中插入两根管子，内置温度计，烟垛外面覆盖棉被或草帘。烟叶一般经过4天～5天，垛内温度可上升到规定的要求，外包烟35℃～37℃、芯烟36℃～40℃，当温度达到限定温度时，按外翻内、内翻外、上翻下、下翻上的原则及时翻垛，经过4次～5次翻垛，烟叶水分逐渐降低到18%～20%，温度超过室温5℃而不再升高时，发酵基本结束。

五.包装标识相关规定

本规定地域范围内的海南雪茄农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，需向海南雪茄烟草种植协会提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用海南雪茄产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。