主要产地

山东省临沂市费县费城街道、新庄镇、马庄镇、石井镇、梁邱镇、朱田镇等。

品质特征

费县小米籽粒饱满，米粒均匀，色泽光润，呈金黄色；千粒重2.80g。米粥黏稠，香气浓厚，口感柔软细腻；米饭香味浓郁，富有弹性。

费县小米维生素B1含量为1.08mg/100g，酪氨酸含量为0.60mg/100g，缬氨酸含量为0.75mg/100g，硒含量为7.82μg/100g，锌含量为3.06mg/100g。

环境优势

费县地处沂蒙山腹地，总面积1660.11km2，属暖温带季风大陆性气候，年平均日照时数2538.4h，年均降水量850mm左右，年均气温13.4℃。四季分明，气候宜人，光照充足，无霜期较长，适宜多种农作物生长。谷子多分布在南部丘陵、山地。费县小米为山地小米，生长在海拔较高的山上或崮顶，在天然氧吧中成长，远离城镇和工业区，土壤类型主要为褐土、棕壤，土壤有机质含量10～12g/kg，pH值6～6.5。由于山地田窄地贫，通风好，阳光足，成熟期长，谷穗饱满，小米颜色发黄。

收获时间

9月。最佳品质期为9月。

贮藏保鲜方法

贮藏于阴凉干燥处。

食用方法

小米粥、小米煎饼。