青梨

青梨常见种类

1、香水梨

香水型属蔷薇科梨属青梨系统中的一个品种。栽培历史悠久。果实在白露时采收，刚下树时，味酸质硬，不堪食用，贮藏至严冬，其肉质变软，石细胞减少，味香甜，对老年性咳嗽、哮喘有疗效。至今在山区尚有一定的栽培面积。

2、安梨

圆形、黄色,个头大,单果重150克至200克。刚摘时，皮厚肉粗，便于运输。储存后，皮肉细腻汁多、味酸甜而浓，是爽口开胃之佳品。

3、沙果梨

果实很小，重22-43克（纵径3-4.5厘米，横径3.5-4.7厘米），多为扁圆形；果皮黄色，细而薄，基部被有淡红色晕；果点棕色；果梗短，长1.5-2厘米；梗洼甚浅小，有小形沟纹2-3条；萼片宿存；萼洼浅广；果肉白色，后熟后肉质柔软，汁多，昧酸甜微涩，有浓香，石细胞较多。

4、京白梨

果尖扁圆球形，重75-117克。果皮淡黄色，光滑，细而薄，果点细小。果肉白色，初采下时质硬，经后熟后变软。味香，果汁多，细细胞少。原产北京附近，主要分布于北京及河北昌黎一带。

5、鸭广梨

果实大小中等，重90-126克（纵径5.2-6.3厘米，横径5.7-6.4厘米)，多为不正扁球形或不正球形；果皮绿黄色，阳面带黄红色晕；果点褐色，圆形，细辖而多，满布于果面；果梗长2.1-3.5厘米；梗洼平或微凹；萼片宿存；开张或闭合，萼洼浅广；后熟后，果肉乳黄白色，柔软多汁，味酸甜，有香气，石纫胞较多，品质中等。

青梨生长与分布

青梨抗寒力很强，适于生长在寒冷而干燥的山区，海拔100-2000米[1]；可耐-50℃至-45℃低温。生长于山区河流两岸，在土质肥沃的山坡上多单株散生于林缘或疏林内。喜光耐旱树种，林缘或空旷地的山梨树冠大结果多、质量好。对土壤要求不严，砂土、壤土、黏土都能栽培。

青梨分布于朝鲜、亚洲东北部和中国等地；在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、山西、陕西和甘肃。

青梨形态及特征

乔木，高达15米，树冠宽广；嫩枝无毛或微具毛，二年生枝条黄灰色至紫褐色，老枝转为黄灰色或黄褐色，具稀疏皮孔；冬芽肥大，卵形，先端钝，鳞片边缘微具毛或近于无毛。叶片卵形至宽卵形，长5-10厘米，宽4-6厘米，先端短渐尖，基部圆形或近心形，稀宽楔形，边缘具有带刺芒状尖锐锯齿，上下两面无毛或在幼嫩时被绒毛，不久脱落；叶柄长2-5厘米，嫩时有绒毛，不久脱落；托叶线状披针形，先端渐尖，边缘具有腺齿，长8-13毫米，早落。

花序密集，有花5-7朵，花梗长2-5厘米，总花梗和花梗在幼嫩时被绒毛，不久脱落；苞片膜质，线状披针形，先端渐尖，全缘，长12-18毫米；花直径3-3.5厘米；萼筒外面无毛或微具绒毛；萼片三角披针形，先端渐尖，边缘有腺齿，长5-8毫米，外面无毛，内面密被绒毛；花瓣倒卵形或广卵形，先端圆钝，基部具短爪，长约18毫米，宽约12毫米，无毛，白色；雄蕊20，短于花瓣，花药紫色；花柱5，离生，近基部有稀疏柔毛。果实近球形，黄色，直径2-6厘米，萼片宿存，基部微下陷，具短果梗，长1-2厘米。花期5月，果期8-10月。

青梨栽培方法

1、选地

建园应选择平地或向阳山坡地，以5-15°为宜，山坡的中部具有温度高、霜害轻，光照充足的优点。尽量选择土质肥沃、土层厚、排水良好、土壤呈微酸性的区域。

2、整地

首先对地块进行区划，细致整地，小区的面积应当在2公顷左右为宜，小区的长边与等高线平行，有利水土保持，要设步道，有利于灌水，施肥。秋季挖栽植穴为80厘米×80厘米×60厘米。

3、栽植

栽植密度山坡地为3米×4米为宜，春季栽植有利于保墒，缩短缓苗期，栽植时要做到踏实、不窝根，同时要认真选择不同产地的山梨树，合理搭配授粉树品种，以利于提高座果率和果实质量。

4、田间管理

水肥：当青梨结果以后，要及时补充土壤中养分才能实现丰产、优质，施基肥以秋季施入土壤为好，以有机肥为主，采用放射状或环状沟施。追肥时间可选在开花前或幼果膨大前期以及果熟期，这样对减少当年落花、落果和下一年增产有明显作用，有灌溉条件的地方提倡鱼鳞坑栽植，以利保水。

整形修剪：整形是为培育树体具有一定的外部形状，充分利用空间、光能、实现高产打好基础的措施。对生长旺盛的幼树要轻剪缓放，多留枝，对中心干及主、侧枝的延长采用轻度短截，其余枝条多放少短截，减缓生长。盛果期修剪应剪截部位在生长健壮的分枝或枝龄较幼小的枝芽处，调整花、叶芽小大小年变化幅度，结果枝组的留量要弱树少留，旺树多留、上的果枝过多要疏间，使每群保留3-5个，以便轮流结果。的修剪，重剪回缩骨干枝，促进其中、下部枝的生长和萌发更枝、对其适度短截、促使多发枝，培养新主、侧枝和各种结果枝组。

青梨繁殖方式

青梨的繁殖方式主要是嫁接和播种。

1、播种

青梨容易用种子繁殖，实生苗根部分枝旺盛。青梨植株高大，枝条较密，叶片小，树枝开张。

采集种子：青梨果实采集在8-10月份进行，采集后堆积后熟，待青梨充分软化，极易破损流汁时，进行捣烂，用水冲洗取出种子，每一梨核内有种子4-5粒，成熟的种子为卵圆形，黑色或褐色，有光泽，千粒重42克左右，每50千克青梨出种子500-550克，调剂好的青梨种子低温贮藏，能使用2年。

种子处理：青梨种子处理采用混砂层积的方法。在1月下旬左右开始，首先将种子用0.1%高锰酸钾消毒20分钟，清洗干净，将种子放入40℃温水，搅拌到25℃停止，水浸1天后，捞出，种子与消毒洗净的湿砂混合比例1:3，在0-2℃的低温下处理90天左右，播种前5-10天把种子取出高温处理，使种子50%漏出胚尖为播种最佳状态。

播种方法：播种在伊春地区一般在5月初，播种采用垄播或床播。播种地选择排水良好，土壤疏松。垄播，垄的规格宽60厘米，高25厘米，播种时，开沟沟深2厘米，用手散播，覆土1.5厘米，播种量每亩12千克。轻镇压垄面，遮阴，保持湿润，出苗后及时除草抚育管理，当年苗高达20-40厘米，1-2年生苗，作砧木，选择优良接穗进行嫁接，方法为劈接。培育优良嫁接苗建生产园。7-8月份叶常受蚜虫危害，可用1500倍液乐果喷洒。

2、嫁接

母树选择：建立山梨园的主要目的是为生产果汁饮料和果茸饮料提供原择出汁率高，风味甜酸适口、果实大、果心小、产果量高、口感好、果皮薄、肉质细、石细胞少的果实山梨树作为采穗的母树。

在苗圃内用实生苗嫁接：用两年生苗木嫁接，春季嫁接所用的接穗应在落叶期采集带有饱满芽的一年生枝条（选好母树），枝条剪下后要及时窖藏，用湿沙培上，温度保持在0℃左右，嫁接时现取现用。秋季芽接的接穗应当选取结果树当年生的营养枝上的芽，现采现用。高接方法常采用插皮接，皮下胶接和高芽接，出圃苗要达到标准才能用于栽植，首先是结合部良好，接口严密，光滑，主、侧根完整，须根多，苗木粗壮，内芽饱满，其次是无病虫害，第三年上山定植。

砧木定植嫁：把实生苗作为砧木（两年生1级苗）上山定植一年，精心管理，使之成活。当年秋季要采穗，应在落叶期采集带有饱满芽的一年生枝条，第二年春季放叶前进行嫁接，技术同上。

青梨病害防治

1、危害症状

黑星病是青梨的主要病害，每年花落后，在新梢上最先发病，越是雨季发病越快，因此要经常注意防治，在雨季前抓好防治。

2、防治方法

人工与药剂防治相结合，对枯干发黑的病芽、病短枝要清除掉，摘下的病梢要烧掉或深埋，去掉后用50%多菌灵，600-800倍液或1000倍代森锰锌等，喷施一次，7-10天再喷一次。

青梨价值及其他

1、食用

果实酸甜可口，肉软多汁，有香味，可做果酱、果酒、果糕、果脯及罐头等。

2、经济

实生苗可做栽培各种品种梨的抗寒砧木，可为栽植的梨提供抗低温、抗干旱、抗阴湿、抗病虫害等基因。木材坚硬细致，可做家具、算盘、文具及雕刻用。

3、观赏

株形优美，花洁白素雅，气味芳香，果实色泽艳丽，挂果期长，可用做园景树和庭荫树。