艾登无花果

艾登无花果生产地域

土耳其无花果的生产地主要在艾登，布尔萨，伊兹密尔，梅尔辛，哈塔伊，土耳其的Balıkesir，Antalya和Gaziantep省，其中艾登全省新鲜无花果和干无花果产量分别占土耳其的大部分，是主要的生产地之一。

艾登无花果的生长环境

1、无花果主要生长在地中海气候占主导地位的国家，无花果种植在土耳其很普遍。无花果主要生长在西南部的艾登省，这个地区的气候非常适合无花果生长，气候相对干燥。

2、无花果生产的理想条件是：温带和多雨的冬季，夏季温度30-40°C，尤其是7-9月需要达到45-50％的相对湿度，冲积，粘土壤土，年平均降水量约650毫米。

艾登无花果的代表

土耳其最著名的无花果品种叫做“Sarılop”，位于爱琴海地区的比尤克（Büyük）和库克（Küçük）Menderes盆地，那里的气候和土壤，完全满足生产世界上最好的无花果的条件。

艾登无花果的食用方法

1、制成无花果干

以上的方法都是食用新鲜无花果的方法，而制成无花果干，是最好保存无花果。将美味的无花果运往世界各地的主要方法。土耳其的无花果干产量一直也是世界排名第一，无人能动摇他的地位。而且土耳其的无花果干由于无花果生长的环境，饱满多汁，个头也很大，晒出来的无花果干软糯，口感更好。每年从9月开始，土耳其的无花果干开始走向市场，销往世界各地。

2、新鲜食用

可以让无花果稍微放在冰箱里，可以降低一点无花果的甜度，由于无花果果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质，所以食用新鲜无花果后能使肠道各种有害物质被吸附，能净化肠道促进有益菌类增殖，可以帮助迅速排出有毒物质。无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶，淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解，所以无花果做饭后的水果，有帮助消化的良好作用。

3、与坚果一起食用

无花果和大多数奶酪一样都是属于软糯的口感柔软。可以尝试将坚果混合在一起，核桃因其朴实的风味和无花果的甜美柔软而备受青睐，结合这三种来制作无花果沙拉，也是一个令人垂涎的选择但不要只局限于核桃，杏仁和榛子是结合水果的绝佳选择，生的，烤的或变成焦糖的，由于无花果很甜又粘，可以将它们与切碎的坚果混合在一起，制成无麸质的零食，软糯清甜，香味诱人。

4、作为甜点

在土耳其保存无花果的方法都是第一时间放到糖浆里，可以保证他们的完整性，很多人都在早上食用无花果酱。但是好吃不要贪嘴，糖分过高可是对身体不好的哟。无花果也可以添加到蛋糕，面包卷，布丁和所有其他您能想到的甜点中。由于它们的甜度和软糯的口感，它们可以用作一种甜味剂，在某种程度上甚至完全代替糖，土耳其比较出名的添加了无花果的甜点就是ashura哦。

5、与肉一起食用

就像我们在披萨类中提到的那样，无花果搭配肉很好吃，甚至有一种源自奥斯曼帝国时代的菜，叫做“Mutancana”。它是用羊肉，杏仁，杏干和无花果制成的。可以给您带来非常特别的口感体验。有些人也喜欢用无花果馅料来塞肉，然后烤制，变成美味的烤肉，但我们不仅限于红肉。

6、配酸奶

对于土耳其人来说，酸奶几乎可以配任何东西，无论是咸的还是甜的，都可以舀一勺酸奶加进去。将无花果和新鲜滑爽的酸奶，相结合制成零食，也是土耳其人对无花果的利用。如果觉得不够甜，可以自己加入蜂蜜，要增加口感和补充膳食纤维质，可以添加一些碎坚果，再加上燕麦，可以做成美味的早餐，也可以在里面加入，各种水果加以食用。

7、饮用

谁说你只能吃无花果？为什么不可以喝它们？将苏打水，冰块，一点蜂蜜，一些新鲜无花果和少许柠檬汁混合在一起，如果想要更加顺滑的口感只需要将无花果的果肉打得更碎一点就可以如果您喜欢奶昔，你也可以将无花果与牛奶和一勺或两勺香草冰淇淋混合，然后进行搅拌如果仍然不够甜，可以添加一些蜂蜜增加甜味。

8、配奶酪

无花果让人想起，经典的土耳其西瓜和羊乳酪奶酪搭配无花果搭配山羊奶酪或其他类型的更强的奶酪效果非常好。可以将它们切成薄片并放在奶酪盘上，也可以将其融化在烤箱里无花果上。

9、作配料

有证据表明，在比萨饼上添加菠萝一起烤制是不可行的。但我在这里可以给您一个建议在面包或比萨饼面团烤制的时候加入无花果至少值得一试，您可以将奶酪和无花果混合在面团或一片吐司上，也可以在烤制披萨的时候加入一些肉类使得整个披萨饼更有食欲。