舞钢鹁鸽

基本介绍

舞钢鹁鸽羽色以白色为主，兼有灰、银、黑色等。头圆颈粗，胸部丰满，体长背平，尾稍翘，喙长鼻瘤小。

自然生态环境和人文历史因素

地形地貌和土壤：舞钢市地处伏牛山东部余脉，与黄淮平原交接地带，三面环山，形成天然屏障，保护了舞钢鹁鸽遗传性状的稳定。境内山水相间，植被繁茂，药源植物品种多，矿产资源丰富。土壤主要为黄棕壤土，富含铁、钾、锌、硒等矿物质和微量元素，食物资源充足，适合禽类生长和繁衍，抗病性强。

气候特点：舞钢市属大陆性季风气候，四季分明，年平均气温14.9℃，平均日照时数为2230小时，雨水充沛，年降水量超过1000毫米，有利于鸽子生长发育。

水文情况：舞钢河流属淮河水系，境内河流纵横，有滚河、淃河、韦河、甘江河等，有石漫滩、田岗两座大中型水库和25座小型水库，水质清冽，无污染，为舞钢鹁鸽的生长发育和种质传承提供了丰富的自然水源。

地域范围

舞钢鹁鸽地域保护范围包括河南省平顶山市舞钢市辖区的八台、枣林、武功、庙街、尹集、杨庄、尚店、铁山、矿建9个乡镇、街道办，183个行政村。

地理坐标：东经113°21′27″～113°40′51″，北纬33°08′10″～33°25′25″。年出栏乳鸽1800万羽，年产鸽肉7200吨。

产品品质特性特征

外在感官特征

舞钢鹁鸽羽色以白色为主，兼有灰、银、黑色等。头圆颈粗，胸部丰满，体长背平，尾稍翘，喙长鼻瘤小。 鸽肉皮色米黄，肉色红润，皮下脂肪分布均匀，富有弹性，熟食肉质细嫩、香味浓郁。

内在品质指标

经检测，舞钢鹁鸽主要特色指标如下：蛋白质含量≥16g/100g，脂肪含量≥4 g/100g，锌含量≥0.8mg/100g，16种氨基酸总量≥14g/100g。

安全要求

舞钢鹁鸽生产、销售过程严格按照《畜禽场环境质量标准》（NY/T 388 ）、《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB 16548）、《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB 18596）、《无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则》（NY/T 5339）等国家、地方标准执行。

特定生产方式

场址选择

鸽场选址在地势平坦，背风向阳，采光充足，空气清新，排水良好，环境安静，水、电、路三通，远离村庄和人员密集、频繁来往之处，周围无化工厂、厂矿等污染企业。环境条件符合《无公害食品 畜禽饮用水水质》（NY 5027）规定。

标准化鸽舍建设

标准化鸽舍

鸽舍采用钢架彩瓦结构，地面为水泥地面，墙体为半砖墙，配合双层大棚膜，为半封闭式鸽舍，长50～70米，宽9～12米，高2.5～3米。鸽舍顶部为拱形或人字形，采用彩钢瓦+透明瓦建造。鸽舍与鸽舍间距5～10米，中间绿化隔离。

标准化鸽笼

鸽笼为三层笼具，一组鸽笼长2米，宽0.6米，高1.4米，有12个单独鸽室，笼体重16～20公斤，笼底离地高0.2米。两组笼背对背成一排，每栋鸽舍内排放3～4排。13组笼首尾相连成一列，每栋鸽舍内排2列。

标准化鸽舍设备设施

鸽舍内安装自动喂料、自动饮水、自动清粪、自动光照控制等设备设施，全程自动化喂养，节约成本，提高效益。

场区布局

生产区内设种鸽繁育区、青年鸽放飞区、种蛋孵化区、疫病隔离区、饲料配制区5个功能区域。此外，场区内有办公区和生活区，均与生产区相隔离。

品种选择

品种选择当地传统地方品种舞钢鹁鸽，种鸽应全部来源于具有育种资质的种鸽场，符合舞钢鹁鸽品种特征，要求体形外貌整齐一致，遗传性状稳定。

饲料

日粮饲料

选择籽粒饱满、干净干燥、无霉变、无杂质、无虫蛀、无鼠咬的优质原粮作为日粮饲料。饲料原粮应符合《NY 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》（NY 5032）、《饲料药物添加剂使用规范》（农业部公告第168号）规定。

原粮配方： 生产种鸽饲料配方：玉米55%、小麦10%、高粱10%、豌豆25%； 带仔种鸽饲料配方：玉米45%、小麦10%、高粱10%、豌豆35%； 青年种鸽饲料配方：玉米50%、小麦15%、高粱10%、豌豆25%；

保健砂

保健砂原料：中沙（30%）、黄土（15%）、贝壳（20%）、骨粉（10%）、陈石灰（10%）、石膏（3%）、食盐（4%）等；保健砂要求干净、干燥、无霉变，现配现用，保证新鲜。

饲养管理

饲养方式：以机械化笼养喂养为主，根据鸽群不同生产阶段对日粮的需求，合理安排辅以人工喂养。

饲料供应：定时、定质、按需提供饲料、保健砂、清水。

卫生消毒

场区与鸽舍内外每日清扫，保持整洁干净，每周消毒2次。鸽舍进鸽前进行彻底清扫、洗刷、消毒，空置2周以上。饲槽、料车定期消毒并及时更换消毒液。

疾病防治

日常防控

疾病防治以中草药防治为主，每隔一周使用一次。主要原料为：鱼腥草（20克）、甘草（20克）、黄芪（10克）、当归（10克）等中草药，加水（100kg）熬制后，通过饮水使鸽子吸收（500对）。

免疫措施

定期对群体进行监测，每年进行4次免疫抗体水平检测，及时调整饲养管理和免疫预防措施。药物使用应符合《兽药管理条例》、《无公害食品 畜禽饲料兽药使用准则》（NY 5030）规定。

出栏标准

妙龄乳鸽日龄：13～15日出栏； 乳鸽日龄：23～25日出栏； 大鸽日龄：28～45日出栏； 老鸽：一年以上出栏。

屠宰

出栏后屠宰：颈部放血，鸽体完整清洁，带头、翅、爪及内脏，头及颈部肉眼观察无毛根、青肿，无血斑、破皮。产品经卫生检验合格后包装入库。

储存运输

活体运输：笼高20cm，每笼装鸽20只，每列笼间间隔20cm，摆放高度8层以下，运输时长超过12h后需补充饮水。

冷藏储存：宰杀后先入-30℃速冻库中降温，12小时后转入-18℃冷库储存，储存期180日。

包装标识相关规定

本规定地域范围内的舞钢鹁鸽农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向舞钢市人民政府蔬菜办公室提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用舞钢鹁鸽产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

对违反本规定的，按照《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关规定处罚。

舞钢鹁鸽地理标识只允许登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议的标志使用人使用，且用标前对产品进行严格检测，标识印刷须符合《农产品地理标志公共标识设计使用规范手册》要求。