德国十大名酒

德国最具有代表性的东西之一啤酒，相信很多人都听说过，德国的啤酒因其传统的酿造工艺而受人赞誉，尤其是德式啤酒，一度成为了纯正啤酒的代表。早期的德国啤酒只使用水、啤酒花和麦芽进行酿造，直到后来才加入更多元素。为世界上产啤酒最多的国家之一，德国拥有众多知名的啤酒品牌。Mai goo小编了解到，德国生产的啤酒种类高达五千多种，其中杜塞尔多夫和鲁尔区等地区的黑啤酒；巴伐利亚白啤酒、柏林白啤酒、莱比锡白啤酒等的白啤酒；北德地区的清啤酒等都是相对不错的，特别如果刚好遇到德国慕尼黑啤酒节，那一定不能错过这个啤酒盛典。

雷司令（Riesling）是源自德国的一种葡萄酒，具有浓郁、独特的果香和花卉香气，是十大德国最具有代表性的酒之一。雷司令葡萄盛产于德国，是一种富于变化的葡萄，含有的果香多样，从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖，它独一无二的果酸和浸膏的结合，时而浓厚，时而清新，从而将各种甜度一一呈现。雷司令葡萄通常在每年的十月中旬到十一月底之间开始摘收，由雷司令葡萄酿造的酒风格多样，从干酒到甜酒，从优质酒、贵腐型酒到顶级冰酒，各种级别都能酿造。德国莱茵黑森Rheinhessen是世界公认的十大酿酒葡萄产区之一，白葡萄品种的种植面积占71%，雷司令是这里种植最广泛的白葡萄品种之一。详细

Jagermeister野格始创于1878年，总部位于德国，是德国酒精类饮料第一品牌。野格是国外酒吧广受欢迎的利口酒，由56种不同的来自不同国家的植物，花朵，调味品和水果调制而成，像茴香、肉桂、甘草等，经过世界上仅少数人知道的神秘配方调配而成。野格利口酒酒精浓度为35%，既可以直接饮用，又可以搭配可乐、功能饮料、牛奶等混合饮用。详细

冰酒（Eiswein）是采用过度成熟的、且已经感染贵腐霉的葡萄，在其完全结冰的时候采摘下来，并且在融化前压榨而成，也称冰果酒。在德国，冰酒属于优质高级葡萄酒，德国是世界上最早酿制冰酒的国家，尽管后起之秀加拿大是冰酒最大生产国，但好酒者心中的冰酒桂冠依然倾向德国。买 购小编了解到，一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分，晚收的葡萄经过风吹霜打之后明显脱水，其糖分和酸度都大大提高了，故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美，是一种具有非常浓烈的酸度及甜味的、独一无二的葡萄佳酿。

起泡酒是德国经典酒品之一，德国人是全世界最喜欢喝起泡酒的消费群体，每年要消耗全世界1/5的起泡酒产量。生产德国起泡酒的葡萄主要品种不乏德国特色，比如有雷司令、黑皮诺、白皮诺、灰皮诺、西万尼等。如果在酒标上看到Deutscher Sekt德国起泡酒字样，则表示酿造该酒的葡萄、基酒等100%源自德国，这些基酒可以是来自于德国不同产区的葡萄或基酒混调而成，有些基酒采用罐式二次发酵法酿制，也有少数采用传统法酿制。

贵腐酒（Noble Wine）是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成，故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊（Tokaji）、德国莱茵高（Rheingau）和法国波尔多苏玳（Sauternes）三大产区。贵腐酒曾被人们称之为“帝王葡萄酒”，德国贵腐霉葡萄酒最早产自莱茵高的约翰山古堡，已有200多年的历史，有着浓重丰满的风格，持续、细腻而温暖，因为葡萄受到灰霉菌的侵染，酒中也带有灰霉菌的气味。详细

莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，占据德国出口葡萄酒的50%。莱茵黑森酿酒葡萄品种以穆勒塔戈（Müller-Thurgau）和西万尼（Silvaner）为主。相比于雷司令，穆勒塔戈更易成熟，产量也更高，可是却缺少了核心的果酸度，只有简单的果香和花香，没有复杂的层次和结构，所以往往只能酿造出柔和且价格亲民的白葡萄酒。莱茵黑森地区酿制的葡萄酒种类远远多于德国其他地区，从普通的佐餐酒到起泡葡萄酒，一应俱全。此地最有名的出口葡萄酒是“圣母之乳（Liebfraumilch）”。详细

Monkey 47金酒黑森林干金酒是由47种经过手工精心挑选的配料，通过独特专属的传统蒸馏法的处理，配以黑森林深处的天然水制作而成。猴王47是金酒酿造工艺的先锋，是二战期间被派往德国的英国皇家空军中校蒙格马利·柯林斯创造出的，被称为“金酒中的爱马仕”，入口微甜，舌尖存有木香，草本迷迭香及云杉口感，回味温热辛辣。据了解，每年Monkey 47都会生产一种独一无二的限量版Distiller's Cut杜松子酒。详细

玛姆G.H.Mumm是由来自德国的玛姆家族创立的，成立于1827年，该酒庄连同国际大牌巴黎之花都隶属于保乐力加旗下，玛姆家著名的红带香槟酒标非常有辨识度，是玛姆品牌的经典款，被誉为“王者的香槟”。玛姆香槟有玛姆红带香槟、玛姆玫瑰香槟、玛姆克拉芒香槟等几个系列，其中玛姆红带香槟作为玛姆品牌的经典款，闻起来有苹果、柑橘、菠萝的果香，还有一丝香草的香气，喝起来还有柠檬的果香和酵母、焦糖的香气，酸度中等且清爽，香气上的复杂度良好，余味微甜。详细

绿魔苦艾酒是德国的苦艾酒品牌，使用苦艾草、茴香和茴芹等香料制成，带有浓郁的药材香味，入口略带苦味。绿魔苦艾酒的酒精含量高达89.9%，是一种烈酒。苦艾酒的度数普遍较高，传统喝法是在玻璃杯中倒入大约30毫升的苦艾酒，将有孔的苦艾酒专用勺放在玻璃杯上，将方糖放在有孔的区域。然后将冰水慢慢倒入酒中，这种缓慢加入纯净水的过程是整个苦艾酒喝法的核心，有没有方糖都没有关系，有糖的时候，冰水在糖块的周围滴下，让糖缓慢溶解，最后流入苦艾酒，每30毫升苦艾酒加入90到150毫升的水为佳。详细