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十大煲汤食材药材

可以煲汤的十大中药食材排行 最适合炖汤的十种食材药材盘点
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-10-21 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
煲汤可以健脾胃、清肺热、清肠热、补中气,是四季养生佳品,要想功效明显,选择合适的材料很重要,那么煲汤食材药材有哪些呢?MaiGoo网小编整理了滋补养生食材药材,包括山药、猴头菇、牛大力、五指毛桃、海底椰、虾皮、黄芪、当归、人参、莲藕等,一起来看看煲汤必备食材药材及相关情况吧!
煲汤食材产地地图
声明:该煲汤食材产地地图由原创,数据截止于2022年10月,转载请注明。
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  • 十大排排榜
  • 山药
    猴头菇
    牛大力
    五指毛桃
    海底椰
    中国毛虾
    黄芪
    当归
    人参
    莲藕
    麦冬
    地黄
    土茯苓
    黄精
    虫草花
    松茸
    黄金菇
    莲子
    百合
    鸡骨草
    无花果
    芡实
    花胶
    鲍鱼
    湘玉竹
    竹蔗
    白茅根
    苁蓉(中药)
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    十大煲汤食材药材,是MAIGOO小编依据常见药材和食材的营养价值为研究依据,参考药材和食材的营养成分、品质等相关内容,再结合互联网其他相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。 为我喜欢的投票>>

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    十大煲汤食材药材
    益气养阴补脾肺肾固精止带
    山药一般指薯蓣,块茎为常用中药怀山药,是最适合煲汤的食材之一。山药有糯性与脆性之分,脆山药淀粉含量相对较少,一般用来炒菜、溜菜等;糯山药淀粉含量较高,尤其适合炖汤,山药鸡汤口味清淡,营养又滋补;排骨山药汤口味咸鲜,清淡不油腻,吃起来清香绵软、清甜软糯。比较经典的糯山药是铁棍山药,是所有山药里面的佼佼者,肉极细腻,白里透黄,质坚粉足,粘液质少,久煮不散,味香、微甜、口感特好,久食不烦腻,带皮食用伴随淡淡的麻味,不过一人一天量保持在3-4两左右,多食容易上火。【 详细>>】
    养胃利五脏助消化
    猴头菇既是食用珍品,又是重要的药用菌,自古就有“山珍猴头,海味燕窝”之说,具有滋补健身、助消化、利五脏的功能。猴头菇新鲜时呈白色,干燥时变成褐色或淡棕色,鲜嫩香醇可口,富含蛋白质,脂肪含量低,是名副其实的高蛋白、低脂肪食材有“素中荤”之称,猴头菇和排骨、鸡肉、银耳、黄芪、红枣等食材一起煲汤比较好,营养价值非常高,肉嫩、味香,鲜美可口,滋补功效是很不错的。猴头菇煲汤一般具有提高免疫力、保护肝脏等作用,还可以养胃,增加胃黏膜屏障机能,抗溃疡等。【 详细>>】
    通径活络润肺补肾
    牛大力是常见的野生药材,是以蛋白质、淀粉质和生物碱为主要成分的植物,通常以植物的根茎来入药,是一种很适合煲汤的药材。牛大力是特色野生煲汤料之一,与黑豆、山药、枸杞、猪骨等食材一起煲汤,可以取得补肾的功效;与薏米、芡实、莲子、赤小豆、五指毛桃等食材一起煲汤,可以取得健脾祛湿的功效。牛大力鸡汤是一道传统药膳,是用牛大力与鸡肉为主要原料,加入适量枸杞、红枣、姜片后熬制而成,可以调理脾、肺、肾等脏腑的功能,改善虚劳瘦弱、气血不足、营养不良等问题。【 详细>>】
    健脾补肺行气利湿舒筋活络
    哪些食材适合煲汤?五指毛桃因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名,是药食同源的植物,用它煲出来的汤水清香可口,怡人心脾。五指毛桃是最佳煲汤原材料之一,尤其是在春夏之季多饮用些五指毛桃汤,可以起到祛湿、活络的功效,常见的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等,其他配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞等,五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤,味如椰汁、色如牛奶,清润可口且能健脾胃、祛湿困、舒筋络。【 详细>>】
    滋阴润燥清心安神
    海底椰又名糖棕,可割取汁液制糖、酿酒、制醋和饮料,种子萌发出的嫩芽和肉质根可供食用,果实是常见的汤料配料。海底椰果肉细白,美味可口,果汁稠浓至胶状,味道香醇,夏秋季节煲素汤,少不了海底椰片,搭配好后煲出来的汤清爽不油腻,鲜甜滋补还不上火,在秋季用海底椰片煲汤喝不仅可以减轻或防止秋燥的发生,还可以滋润肌肤和内脏,从而减轻燥邪对肌体的伤害。MAI goo网小编提醒,一般买到的海底椰都是冷冻的,在煲汤前最好将海底椰用温水半个小时,这样更简单熬软,口感同样是很好的。【 详细>>】
    开胃消食补钙降火气
    虾皮是毛虾的干制品,毛虾体小、皮薄,干制后很薄使人感到只是一层皮,有生干品和熟干品两种。虾皮的食用很方便,生虾皮只能用做熟菜,干净的熟虾皮可直接入菜用作汤菜或凉拌菜均可,含有细沙的虾皮可在食用前用凉开水淘洗一下。冬瓜虾皮汤是日常生活中常见的食物,日常适量食用,可以起到补充营养、辅助缓解便秘症状等作用。和虾皮类似的还有紫菜等海产,营养价值也很高,都很适合炖汤,但需避免过量,以免加重胃肠道负担,引起不适症状。【 详细>>】
    补气升阳生津养血
    黄芪是一种常见的中药材,是食疗佳品,尤其适合煲汤饮用。黄芪以根入药,入药历史悠久,黄芪可以和多种食物共同煲汤使用,如黄芪排骨汤、黄芪太子参红枣汤、当归黄芪乌鸡汤、薏米黄芪老鸭汤等,黄芪属于效果比较好的滋补类药材,煲汤后能够使黄芪的药效发挥出来,煲出的汤也可以起到较好的滋补效果,并不会使黄芪的药效减弱。产后虚弱者、年老体弱者以及术后的患者,可以适当喝黄芪煲的汤,有助于促进身体恢复,一般人适量喝黄芪煲的汤,对身体健康也有一定好处。【 详细>>】
    补血活血润燥滑肠
    当归是一味中药材,也是一味滋补品,煲汤的时候加入一些当归,还有活血补血的功效,能够让脸色看上去更加红润。当归是补血的中药食材,但基本没有补气的作用,如果想同时补血又补气,建议配伍一些补气的药物,如党参、黄芪、白术、西洋参等,可增强补益效果,有助于补益气血、强健体魄等。当归补血汤既是中医方剂名,又是一道有名的药膳,党参和黄芪都是补气的中药材,配合当归、枸杞、红枣等能够补气养血,很适合面色萎黄、气血虚弱的朋友食用。【 详细>>】
    补元气安神益智
    人参是一种很有名的滋补品,肉质根为强壮滋补药,不仅可以治疗多种疾病,还具有滋补强健的功效,可以改善人体的衰弱,为煲汤佳品。如果想要人参煲汤更有营养,可在煲汤器皿、火候及配餐上加以注意,用砂锅炖人参汤,不伤人参,这样煮出来的汤营养更足;煲汤的时候要用小火慢炖,这样可以让人参的营养成分充分的熬出;人参与乌鸡、山药等食物一起煲汤,补益效果加倍。不过M aigoo网小编提醒,人参、党参、西洋参、红参都是大补食材,阳气大、易上火的人不建议饮用参汤,以免加重上火的症状。【 详细>>】
    生品清热生津/凉血止血熟用补益脾胃/益血生肌
    莲藕微甜而脆,可生食也可做菜煲汤等,而且药用价值相当高,是十大适合煲汤的食材之一。适合用来煲汤的莲藕是七孔莲藕,七孔莲藕也被称作红花藕,外皮多为褐黄色,七孔莲藕的淀粉含量相对较高,水分较少,吃起来口感软糯,适合煲汤等长时间的烹饪。莲藕最合适和排骨一起煲汤,莲藕排骨汤是一道传统名菜,煨好的排骨藕汤汤汁清亮甘甜,味道香浓,莲藕粉糯绵甜又不失脆感,还能吸收熬汤过程中产生的油脂,排骨肉质酥烂脱骨,整道汤品营养丰富,不仅开胃还养气血。【 详细>>】

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