红酒杯的正确拿法红酒杯怎么拿

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语

红酒一般是正式场合或高档宴会的专用酒，喝红酒被人们认为是一项优雅的活动。拿杯、品尝都透露着整个人的气质，实际上拿杯手势主要的目的是不让手温影响到红酒的品质，从而影响口感。当今社会上拿杯手势也不尽统一，今天就给大家介绍一下主流的红酒杯拿法，供大家参考。

part1

红酒杯的拿法

正确拿红酒杯的姿势

用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去释放酒香。如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯；其次，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平。

拿红酒杯的注意事项

杯子不能乱拿，大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢。拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。

干杯不能用力，只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。

手持杯柱拿法的好处

保持葡萄酒温度

人手掌的温度通常可达36℃，而绝大多数葡萄酒的适饮温度不超过18℃，手握杯肚会使葡萄酒液被加热，其风味表现也会因此改变。而手持杯柱就没有这样的问题，长柄葡萄酒杯设计的初衷就是防止人体的热量传导到葡萄酒中。

使摇杯更容易

摇杯是品酒中很重要的一个步骤，它能帮助葡萄酒中的香气成分与更多空气接触，同时在杯子上部留下酒液，让鼻子更容易感受到酒的香气。抓着杯肚来摇杯，不仅加大了摇杯的难度，还可能使酒洒出。

避免印上指纹

在比较正式的社交场合，手握杯肚可能使杯身印上指纹，影响个人形象。而在写品酒笔记时，当品鉴酒款是一款陈年红葡萄酒或颜色浅淡的白葡萄酒时，指纹很可能影响品酒者对葡萄酒颜色的判断。除了持杯柱的方法外，还有很多种可行的持杯方法，具体采用哪种方法主要还看个人习惯以及持杯的目的。

part2

不同场合红酒杯拿法

在聚会、户外烧烤等需要长时间站立的场合，品酒者可以采用拇指、食指及中指捏住杯柱，无名指及小指抵住底座的持杯方法。这种方法能够保持杯子稳定，不易洒出。

如果品酒时有桌椅，也可以将杯子放在桌上，只用拇指和食指夹住杯柱。这种持杯方式可以方便品酒者快速而稳定地摇杯。

最后一种持杯方法是托住杯子底座，只留一只拇指抵住杯子底部（以平衡酒杯）。这样拿杯能方便品酒者倾斜酒杯、观察酒液颜色，但不是很稳定，且会加大摇杯难度，因此适用于有桌椅的环境，如品鉴会等。

那么，握着杯肚的方法不论在什么场合下都是不可取的吗？其实也并非如此。当品酒者需要检验葡萄酒温度时，手握杯肚也无妨。在少数情况下，有的葡萄酒可能会过度冰镇，因此香气闭塞，无法完全展开，这时品酒者就大可以双手握住杯肚，温暖酒液，帮助香气更快展现。

part3

从端杯姿势看性格

手握杯身

这种人温柔体贴，心地善良，具有同情心，交友广泛，深得朋友爱戴，但往往比较脆弱，下意识当中表露出爱与被爱的需求。
手托杯身

这是一个关怀者的写照，有主见，有责任心，可靠，不随波逐流。作为男人，给人以安全感；作为女人，能给人以贤惠温柔持家有方的感觉。
手握杯柱

典型的品酒者常用的握杯姿势，一般不能体现性格，但是那些常将酒杯握在手里旋转并不断摇动观察的人，表现出自由散漫，随意和我行我素的个性，喜欢表现，性格外向，善于交际，并有不错的异性缘。在男人，可靠不足，情趣有余；在女人，深沉不足，浅薄有余。
手握杯底

这种姿势也是专业品酒师的常用姿势，为的是便于晃动酒杯，经常使用这种姿势的人，有很强的领导欲望。
双手握杯身并旋转

这是一种非常少见的持杯姿势，此人表面随性豁达，却城府极深，内秀。对异性有强烈的占有欲，攻击性较强。成熟老练，善结人缘，但没有长久的朋友，只有利益上的朋友。

part4

其他常见酒杯的拿法

白葡萄酒杯

相对于红葡萄酒杯，白葡萄酒杯比较小一些，也没有那么宽，是个拉长的椭圆形。杯口略大于肚，适合用于稍甜、冷藏过的酒。倒酒至三分之二左右。可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助于酒释放其香味。由于白葡萄酒的适饮温度在12—18°，因此酒杯的拿法特别要注意别碰到杯肚，而更讲究的专业拿法则是用手拖住酒杯底座，避免酒醒过快。详细+

香槟杯

拿葡萄酒或香槟杯最基本的一点，就是要握住酒杯底部的细长把，而决不要碰触酒杯上端盛放酒的部分。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。细长的香槟杯有助于欣赏到丰富的气泡。如若想将观赏气泡与品尝美酒结合，可以选择杯底收细的大杯。详细+