乳酸菌饮料是酸奶吗 乳酸菌奶和酸奶的区别有哪些

一、乳酸菌饮料是酸奶吗

酸奶与乳酸菌饮料是生活中常见的饮品，很多朋友会把这两种饮品搞混，误以为是一样的，但其实乳酸菌饮料并不是酸奶。

酸奶与乳酸菌饮料是两种不同的乳品，酸奶是鲜牛奶经过灭菌消毒后，经乳酸菌发酵制成的乳制品，颜色白，气味清香，酸甜可口，属于乳制品范畴；乳酸菌饮料是含乳饮料的一种，是经过调配的饮料，属于饮料范畴。

二、乳酸菌奶和酸奶的区别有哪些

乳酸菌奶就是我们常说的乳酸菌饮料，它和酸奶之间的区别主要体现在以下几个方面：

1、制作工艺不同

酸奶用纯牛奶经过发酵之后制成的；乳酸菌饮料是以鲜奶或奶粉为原料，在经过了乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入食品添加剂制成的。

2、营养价值不同

酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素，例如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等；乳酸菌饮料经过调配，蛋白质含量有所降低，还添加了更多的含糖量。

3、口感不同

酸奶吃起来的口感是比较醇厚的，而乳酸饮料经过调整，有的会加入果汁，味道多种多样，没有酸奶那么黏稠醇厚，而是更顺滑一些。

三、乳酸菌饮料可以代替酸奶吗

很多家长不想让孩子喝果汁、碳酸饮料，乳酸菌饮料虽然也是饮料，但相对要好一些，孩子也喜欢，于是会给孩子买较多的乳酸菌饮料，甚至用乳酸菌饮料代替酸奶和牛奶，但这样其实是不好的。

乳酸菌饮料中蛋白质和钙质的含量都不高，远远比不上牛奶和酸奶，其营养含量一般只有牛奶或酸奶的三分之一；而且乳酸菌饮料虽然也叫乳酸菌奶，但它实质上仍然是饮料，糖分含量是比较高的，天天喝乳酸菌饮料容易导致肥胖、龋齿等问题，而酸奶是可以每天都喝的，因此不建议用乳酸菌饮料代替酸奶。