寿司海苔的家常做法有哪些 制作寿司海苔有哪些小窍门

寿司海苔的家常做法有哪些

一、起士寿司海苔

制作材料：

白饭100g、小黄瓜45g、红萝卜35g、起士1片、海苔半张、白砂糖2小匙、米醋2小匙、盐1小匙、白醋1小匙。

制作步骤：

1、寿司海苔有哪些做法呢？先将1小匙白砂糖加入米醋中，待其完全溶解后，轻轻将它拌入刚煮好的白饭中。

2、小黄瓜、红萝卜洗净，分别切成长条状，并只在小黄瓜上撒少许盐搓揉1分钟，洗去盐分并擦干备用；将起士片切成条状备用。

3、将作法2小黄瓜、红萝卜以1小匙白砂糖及白醋，腌渍约40分钟入味。腌渍完毕后，切记要将小黄瓜及红萝卜上的水分用纸巾吸干，才能使用。

4、将寿司海苔放在寿司卷帘上，再将寿司醋饭平铺在海苔上，接着放上小黄瓜、红萝卜及起士条等食材，慢慢卷起寿司卷帘，完成后即可切片食用。

二、肉松寿司海苔

制作材料：

白米饭80克、海苔一片，肉松 适量，黄瓜 半条，红萝卜 半条，沙拉适量，寿司醋适量。

制作步骤：

1、准备工具寿司竹帘，刀，砧板，将米饭拌好寿司醋。500ml米饭，可以用120ml寿司醋 ，寿司米，如果没有，可用其他大米代替。

2、铺好寿司竹帘，将拌好的大米均匀铺满在海苔片上，约一粒米的厚度。

3、黄瓜，红萝卜切成条，将黄瓜条，萝卜条放置在铺好米饭的海苔片上，再洒上沙拉，再将适量肉松铺上去。

4、用大拇指和食指捏住竹帘和海苔片，中指，无名指，小拇指托住肉松等材料，再将竹帘盖至海苔片的三分之二处。

5、将海苔片与里面的材料捏紧，再将捏紧的这部分覆盖至剩下的部分，再次捏紧。

6、将卷好的寿司两端压紧，再将整条的寿司均匀切断至数个小份，装盘，美味的海苔寿司出炉了。

三、火腿寿司海苔

制作材料：

烤紫菜6张、寿司米1杯、洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条、鸡蛋1只、调味料醋1汤匙、盐1/4茶匙。

制作步骤：

1、寿司海苔怎么做呢？把米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。

3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件即可。

制作寿司海苔有哪些小窍门

1、拌入寿司配料时，饭杓要跟搅拌容器内的米饭以平行方式轻轻拌搅米饭，这样保持饭粒的完整，使寿司饭增加光泽。

2、卷寿司的步骤很重要，海苔要按直纹卷起，否则海苔容易裂开，破坏外观。如果卷的不紧，寿司会散掉。切时寿司时，下刀动作要快，在刀面上抹点水，可以避免粘刀。

3、寿司海苔制作小窍门有哪些呢？做寿司海苔要使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会比较美观，而且不易松散。