草菇老抽怎么样 草菇老抽和老抽的区别

一、草菇老抽怎么样

草菇老抽是老抽中的经典产品，厨师必备。草菇老抽是在优质老抽酱油中，加入新鲜晒制的草菇汁经露晒浓缩而成，醇正天然。日常的烹调炒菜，只需几滴，便可让菜肴光亮红润，味足鲜香，适用于红烧及烹调深色菜肴。

草菇老抽在原有的豉香基础上，具有独特的菇型香气，并且草菇中的鲜味物质更增加了老抽的提鲜功能，使得草菇老抽在菜肴增色添鲜上独树一帜，遥遥领先于其它传统老抽产品。

二、草菇老抽和老抽的区别

1、成分不同

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。草菇老抽是在原有的老抽的基础上多了草菇成分。

2、颜色不同

草菇老抽颜色比较深，添加新鲜晒制的草菇汁经露晒浓缩而成，在增鲜增色上十分特别，跟普通的老抽也有很大区别，其美味上比一般传统的老抽产品要强许多。

3、适用不同

老抽适合平时炒菜时使用，而草菇老抽适合红烧或卤菜时使用。