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青梅的功效与作用 青梅的吃法大全

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美食

相信大家都熟悉“青梅竹马”这个成语,成语中的“青梅”指的就是青梅果,在每年五月份左右成熟上市。青梅果的功效与作用有很多,青梅果肉中含有丰富的有机酸、纤维素等成分,适量食用能够起到促进消化、增加食欲、利咽生津等作用,不过青梅味道过于酸涩,所以一般大家是将它制成青梅干、腌青梅之后食用,此外,还可以酿制青梅酒饮用。青梅怎么腌制?青梅煮酒怎么煮?和Maigoo网编一起来了解下吧!

青梅知识简介
青梅是什么水果

青梅又叫做果梅、酸梅,原产于中国,是我国亚热带特产水果之一。

青梅果产地

我国四大著名青梅产地为广东普宁、福建诏安、广东陆河和浙江萧山。

青梅什么季节上市

青梅在夏季上市,5月份的青梅最好吃。详细>>

青梅果属于寒性还是热性

青梅是一种温性水果,既不是寒性,也不是热性。

青梅的寓意

青梅象征着爱情和婚姻,它出自李白的《长干行》中的诗句:“郎骑竹马来,绕床弄青梅”,青梅竹马的意思就是男女儿童之间两小无猜的情状。

青梅的功效与作用

青梅果图片

青梅果图片

适量食用青梅果能够起到生津止渴、健胃消食、改善肠胃功能、调节体液平衡、改善肠胃功能等作用,此外青梅果的美容作用也不错,它不仅可以促进细胞新陈代谢,延缓衰老,而且青梅果减肥效果也不错,因此青梅果适合爱美人士食用。详细>>

青梅的副作用及禁忌

青梅味酸,吃多了不仅伤牙齿,而且还会导致胃酸分泌过多,引起腹泻、腹痛等不适,因此不宜大量食用。此外,Maigoo健康小编还要提醒大家注意,有严重胃溃疡、胃穿孔等肠胃疾病的患者,不宜食用青梅,否则不利于病情好转。

如何选购青梅果

看产期:三月到四月产的青梅为五六分熟的青梅,四月下旬到五月产的青梅为八九分熟的青梅。五六分熟的青梅适合用来做脆梅、乌梅,八九分熟的青梅则适合用来做梅酒、梅醋、梅酱等。

看果实:优质的青梅果实大、皮薄肉厚、外表有光光泽、果核小、汁多、酸度高,如果在选购时发现青梅表皮有刮痕、虫眼,要记得把它们挑出。

青梅的吃法大全
青梅怎么腌制

将青梅洗净后倒入盆中加入适量清水和盐,浸泡一个晚上,然后第二天把青梅捞出晒一个星期,之后把晒好的青梅放入罐子内,再倒一点点之前的盐水,腌到青梅颜色变成褐色即可。详细>>

青梅干怎么制作

将青梅洗净后用水、食盐和明矾把它腌成黄色,然后将青梅果核去掉,把果肉压扁。把去掉核的青梅在清水中漂洗6小时后捞出沥干水分,再放入密封罐中,倒入白糖拌匀,密封糖渍一天。将腌好的青梅取出连同糖液一起放入锅内煮沸,喜欢吃甜口的可以重复多次加糖,煮好后捞出梅肉,在太阳下晒干即成。详细>>

青梅酱的做法

将青梅放入盐水中浸泡五小时以上,然后再放入冷水锅中用大火煮,开锅后加盐,再煮5分钟后加入白砂糖,并转成中火慢慢煮,一边煮一边搅拌,煮好后等待其冷却就可以装入密封罐中,随取随用即可。详细>>

脆青梅的做法

将青梅放入煮沸的水中煮制2分钟,然后捞出沥干水分。把青梅放入容器中,铺上一层白砂糖,放在冰箱中腌7天左右,捞出腌好的青梅,放到另一个瓶子里,加一大勺盐,再放入冰箱腌2天左右就可以吃了。详细>>

青梅酒的做法

将青梅剔除果蒂后清洗干净,然后放到煮开的水里焯一下水,之后马上取出过一遍凉水,然后晾干。准备好一个酒坛子,往里面先放一层青梅,然后撒上一层白糖,按照一层青梅一层白糖的方法将坛子铺满,然后注入白酒,盖上酒坛盖子,放到阴凉处酿制六个月左右即可开坛饮用。除了这种做法之外,MAIGoo小编还喜欢用青梅煮酒,用沸水将青梅煮5分钟,之后去核,然后和冰糖一起放入温好的酒里,摇晃一会儿就可以喝了。青梅酒的功效与作用>>

青梅怎么洗干净

首先用牙签把青梅屁股上黑黑的果蒂去掉,然后用粗盐搓洗青梅的表面,搓洗好的青梅可以放到淡盐水中浸泡,浸泡4-8小时之后,再用清水将青梅冲洗干净,最后把它晾干就可以了。

青梅如何保存

青梅可以放到常温下保存,但是保存时间只有三四天,所以买购网编辑一般是把它用保鲜袋装起来,然后放到冰箱冷藏室进行保存,这样可以保存一周半左右。吃不完的青梅可以做腌梅、青梅酱,或酿青梅酒。

青梅树的种植方法

选地整地:青梅树适合栽种在光照充足、土壤肥沃、排水良好的地方,选好地之后要进行深翻,同时挖好种植穴,并在种植穴上撒上基肥,然后用细土覆盖。

肥水管理:幼树生长期间要根据它的生长情况来科学施肥,成年果树一般在秋季施肥,主施氮肥、钾肥和饼肥等。

修枝整形:青梅树需要定期修剪枝叶,把干枯、杂乱的枝条修剪掉,病枝、虫枝、弱枝、不结果的枝条也要全部修剪掉,这样可以改善光照,还能提高产量。

病虫害防治:青梅主要的病害有炭疽病、黑星病、流胶病等,常见的害虫有蚜虫、食心虫、天牛和蚧壳虫等,可按照常规方法进行防治。

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