【酸奶怎么做】酸奶美食大作战 让心情飞起来的酸甜

准备原料：牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量

制作步骤：

1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌；

2、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；

3、将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒（牛奶温度30~40度为佳）；

4、加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀；

5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中；

6、8-10个小时后，酸奶凝成豆腐花样的固态，放入冰箱，喝的时候加少许蜂蜜。【详细>>】

小贴士：

1、乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的）即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。

2、消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。

3、发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右；而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。