海参小米粥怎么做不腥 海参小米粥的营养价值和功效

一、海参小米粥怎么做不腥

1、干海参怎么去腥

通常我们都是用干海参做粥，这样的海参使用之前需先泡发好，泡发好之后可以整个放入，也可以切成小丁备用。泡发期间锅中烧开适量清水，烧水的同时再将小米洗净，然后在水开之后倒入小米煮滚开，煮至再次滚开后放入海参，期间都要用勺子不停搅拌，以免糊锅。做海参小米粥快煮熟前五分钟，在锅中加适量的姜丝熬制一下即可出锅，姜丝不仅可以去腥，还能暖胃。

2、鲜海参怎么去腥

新鲜海参，买回后要及时开肠去杂冲净，以免很容易消瘦，甚至自溶为液体。然后用开水煮到缩小有弹性了捞出，再放在淘米水中煮一两个小时至软嫩，既可以软化海参，还能除去海参的腥臊。最后再用清水浸泡一两天，个头变大些，就可也以制作各种美食了。

二、海参小米粥的营养价值

海参小米粥是一道美味而营养丰富的补品。首先给大家说一些海参的营养价值，海参味甘咸，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、多种维生素等，但是低脂肪低胆固醇，是非常健康的食物。海参既可以提高记忆力，延缓衰老，还可以补肾壮阳，益精髓等功效。除开海参，小米的营养也是非常丰富的，小米含有丰富的碳水化合物、氨基酸、纤维素以及多种维生素等营养物质，既可以有利于吸收易消化，还可以补血健脑，调节睡眠等功效。

三、海参小米粥的功效与作用

1、进补

海参小米粥可以提供人体所必需的18种氨基酸，提高免疫力增强体质，这是海参最基本的补养功效和作用，也是大多数人养生吃海参的原因所在。海参小米粥可以起到修复和再生的功能，如快速使伤口愈合、恢复造血功能等作用。因此，很多病人在手术后选择进补海参，起到加快恢复的功效与作用。

2、抗衰老、抗疲劳

海参的胶质肉壁中富含蛋白质、矿物质、维生素等多50多种营养成分，进补海参能起到消除疲劳、延缓衰老的功效与作用。

3、海洋伟哥，补血调经

海参号称精氨酸大富翁，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

4、辅助抗癌

研究表明，海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参皂甙是一种抗毒剂，能抵制癌细胞、KB细胞并抑制蛋白质核糖核甘酸的合成，抗腐能力强，对人体却安全无毒并且能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，提高人体免疫力，对放疗、化疗患者有极好的复原奇效。

大家都可以养成多喝海参小米粥的习惯，可以帮助我们补充体内非常多的营养物质。还可以有效地帮助我们预防自身容易出现的血管堵塞的问题，同时多喝一些海参小米粥也可以有效地帮助我们提高自身的睡眠深度。

四、海参小米粥的家常做法

食材：海参、小米、料酒、盐姜丝、胡椒粉、香葱。

制作步骤：

1、先将海参放入大碗中，用矿泉水泡12小时泡发开。

2、将小米洗净，倒入装有水的锅中。

3、将泡发好的海参洗净切成小块，生姜切丝备用。

4、将海参和姜丝放入碗中，加入适量的胡椒粉、料酒腌制十分钟。

5、将香葱洗净切成末备用。

6、当锅里的小敏煮煮黏糊的时候，将腌好的海参放进去，煮两分钟以后加入一小勺盐搅拌均匀。

7、将加盐的小米粥再煮两分钟，倒入香葱末即可。