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哪种鱿鱼丝产品比较好 怎么正确挑选鱿鱼丝

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摘要:鱿鱼在我们日常生活中很常见,我们可以将鱿鱼加工成鱿鱼丝食用,不仅食用方便,而且还有助于存储。市面上鱿鱼丝产品有很多,可大致分为红皮鱿鱼丝、白皮鱿鱼丝和黄金烤丝三种,就味道上来讲,内洋鱿鱼比公海鱿鱼的要好吃。挑选鱿鱼丝时,一定要掌握方法,接下来就和小编一起来看看吧。

哪种鱿鱼丝产品比较好

1、鱿鱼丝有三种,红皮鱿鱼丝、白皮鱿鱼丝和黄金烤丝。红皮鱿鱼丝是来自内洋(内海)的鱿鱼做的,一般通过前期的步骤再进行拉丝,调味等制作而成。

2、白皮鱿鱼丝是选用来自公海里的鱿鱼做成,做法跟红丝类似但是口味不同。

3、黄金烤丝是用内洋鱿鱼做成,但是烤炙手法不同,它是先调味后整只烘烤,再拉丝,就是大家在商场上看到的现烤鱿鱼丝,价格相对要贵。

4、从味道上讲,无论是新鲜的还是干货,内洋鱿鱼比公海鱿鱼的要好吃(针对大多数的口味而言)。

怎么正确挑选鱿鱼丝

1、看色泽

鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的,制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的,那都是用漂白剂漂白过的,看起来好像很漂亮,但对身体却是有害的,尤其是经常吃的,危害更大。红皮鱿鱼丝微红,略带褐色的皮,鱼肉也是白色。白皮鱿鱼丝的相对较白,但是看上去太白就有添加色素的嫌疑。这些都是厂家为了某种目的,进行了化学处理了,你比如为了保持柔软度或为了防腐能存放更长的时间,甚至还有些将过期的进行的再处理,这些都会导致颜色不正常。

2、看软硬度

鱿鱼丝很柔软,不生硬,有点微湿,新鲜的鱿鱼丝都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货,越硬越不新鲜,很干很硬的那种都是放置了很久的,吃起来就像木头渣滓,而且没有任何味道。烤丝除外,因为烤丝是通过整个鱿鱼烘烤以后拉成丝,所有相对比较硬。

3、闻味道

鱿鱼丝味道天然,有淡淡的鱼腥味,如果闻起来有剌鼻的霉味,或者其他的怪味,就不要购买了。

4、看品牌

大品牌的产品质量往往有保障,售后服务较好,生产工艺技术成熟,价格定位也合理,国家监管也比较严格,消费者可根据自己的实际需求,选购合适的鱿鱼丝产品。

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