汉堡怎么做 不同口味汉堡包的做法与步骤

汉堡的种类有很多种，不同种类的汉堡包的材料也各不相同，但是所有的汉堡的基本材料都大同小异，不管是西式汉堡还是中式汉堡包，基本上都是要用到面包、肉饼和蔬菜的。最早的汉堡包只有两个小圆面包和一块牛肉饼，现代的汉堡包除了牛肉饼之外，还会加入何种各样的酱料以及蔬菜等等食物，不仅赋予了丰富的口感，而且可以同时吃到主副食，食用起来方便，并且美味。

最早的汉堡是用剁碎的牛肉和面所做出来的肉饼，所以汉堡有时候也会被成为牛肉饼，那么汉堡是哪个国家发明出来的呢？汉堡最早是由德国汉堡地区的人民对牛肉饼进行改造的，所以汉堡才被冠上了这个城市的名字，那么被德国人民带到美国去之后，汉堡包开始进行不断地优化和翻新，逐渐开始风靡全球。现代汉堡的样式是源自美国的，而关于汉堡是谁发明的这个问题的答案，一直到现在，其实还没有一个准确的定论。

汉堡是一种高热量、高脂肪、高糖的食物。因为汉堡中不仅有主食面包，还有肉类、蔬菜、各种酱料，所以汉堡的热量是很高的。世界卫生组织（WHO）对于垃圾食品的描述是：营养少、热量高的食物。那么汉堡的热量、碳水以及脂肪其实都是能够为人体提供营养的，但是汉堡的其他膳食纤维营养成分微乎其微，营养比例不均衡，所以汉堡不能顿顿吃，一定要做好均衡的营养摄入，同时避免过量的脂肪摄入。

每100克可食汉堡包的热量为：456大卡（1907千焦）。也就是说，每摄入100g汉堡包，我们要进行58.3分钟的爬楼梯运动才能消耗完，所以汉堡在同类食物中，单位热量还是比较高的。

每100克可食汉堡包中含有水化合物57.89克，脂肪15.79克，蛋白质22.81克。那么它们是约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的20%。所以吃汉堡包会发胖吗？大量长期吃的话，是很容易发胖的哦。 详细>>

材料：奶粉、牛奶、白糖、胡椒粉、植物油层、鲜柠檬汁、白醋。

做法：

1、把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉放入碗中，然后用食物搅拌器搅拌均匀。

2、在搅拌的过程中可以适量缓慢地添加植物油。

3、植物油的用量依据自己的喜好来决定，喜欢吃浓稠一点的沙拉酱的，可以多加一点植物油。

4、搅拌好的酱中加入适量的柠檬汁或者白醋，不仅可以丰富口感，而且也能增加自制沙拉酱的保质期。

5、注意，在搅拌的时候最好是使用搅拌机，因为手工搅拌的话很难打出浓稠状。 详细>>

材料：鸡蛋黄、植物油、食盐、白醋、白糖。
做法：

1、首先要将蛋黄放入一个无油无水的容器中，然后加入白糖和盐混合均匀，最后要加入一小勺的植物油。

2、在加入植物油的同时，缓慢地搅拌，直到打蛋器上全是蛋黄凝结状。

3、然后加入适量的白醋，同时搅拌均匀。

4、制作好的蛋黄酱可以放入一个瓶子里，密封保存，并且需要尽快食用。 详细>>

材料：番茄、白砂糖。

做法：

1、用清水将番茄洗净之后，滤干水分备用。

2、洗净的番茄放到蒸笼里里蒸几分钟后取出。

3、等到番茄冷却之后，去掉番茄的皮和蒂部粗糙地方，然后用手捏碎放在锅里煮沸。

4、等到煮沸之后的西红柿冷却之后，加入适量的白糖，搅拌均匀之后就可以装瓶了。 详细>>

材料：泡椒、芝麻酱、花生酱、辣椒油、大蒜仁、花椒粉、味精、鸡精、白糖、精盐。

做法：

1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂备用。

2、把芝麻酱、花生酱、大蒜细末、花椒粉、鸡精、白糖、精盐等配料搅拌均匀，放入容器中备用。

3、热锅冷油，把油温烧到八成热的时候，放入剁细的泡椒炸香。

4、把炸好的菜油放入调料中，盖上盖子焖一下，然后搅拌均匀。

5、冷却之后可以尝一下味道，如果味道比较淡的话可以加点盐，太浓的话可以适当放点白糖味精。详细>>

材料：牛肉馅 、汉堡面包、鸡蛋清、西红柿、黄瓜、生菜 。

做法：

①在牛肉馅中加入适量的姜末、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、蛋清和水淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

②拌匀的肉馅压成圆形肉饼生坯，然后用油煎熟取出备用。

③把汉堡面包对半切开，在中间铺上生菜、番茄片、黄瓜片之后，再挤上沙拉酱。

④最后再摆上煎好的牛肉饼，再盖一层蔬菜，之后就可以食用了。 详细>>

1、鸡排汉堡

材料：鸡胸肉、汉堡包面包、鸡蛋、生菜、香炸粉、番茄酱、沙拉酱。

做法：

①首先把香炸粉加油调成糊糊，然后将鸡胸肉裹上糊糊，然后再裹上鸡蛋液，最后用干粉蘸一下。

②把鸡胸肉下油锅炸成金黄色，同时煎两个鸡蛋备用。

③汉堡包面包内部挤上番茄酱和沙拉酱，然后码上鸡蛋。

④炸好的鸡胸肉上再挤一层番茄酱。

⑤把鸡胸肉放到面包上，然后放上生菜，挤上沙拉酱。

⑥最后将另一半的汉堡包面包盖上就可以食用了。 详细>>

2、鸡腿汉堡

材料：鸡腿、低筋面粉、鸡蛋、高筋面粉、酵母、色拉油、食盐、白糖、黄油、水、叉烧酱。

做法：

①将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、水和酵母粉混合搅拌之后放冰箱冷藏一晚。

②然后用白糖、盐、黄油、水、高筋面粉、低筋面粉搅拌均匀之后，与前晚做好的面团揉合在一起。

③发酵好的面团分成大小相等的小团子，然后在表面沾上芝麻，放入烤箱中烤制成汉堡面包。

④将鸡腿先去掉骨头之后，泡在清水中15分钟。

⑤用叉烧酱腌制鸡腿一小时，然后用少许油煎一下，同时煎两个鸡蛋。

⑥烤好的汉堡面包从中间切开之后，在中间放入鸡腿、鸡蛋和适量蔬菜就可以吃啦。 详细>>

3、炸鸡汉堡

材料：鸡胸肉、鸡蛋液、面包糠、葱姜、炸鸡粉、玉米淀粉、沙拉酱、生菜。

做法：

①准备好鸡胸肉，在表面切开几个口之后，加入葱姜、料酒、炸鸡粉，抓拌均匀腌制一个小时。

②腌制好的鸡胸肉先裹上玉米淀粉，然后再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，用小火炸至金黄熟透捞出备用。

③汉堡面包中间先挤上沙拉酱，也可以按照自己的口味挤上番茄酱或其他口味的酱。

④然后再面包上放之上炸好的鸡排，再放生菜，盖上另一片面包，炸鸡汉堡做好啦！ 详细>>

材料：高粉 、牛奶、鸡蛋、猪肉、生菜、千岛酱。

做法：

①在面包桶中倒入牛奶、鸡蛋和橄榄油，然后放入适量的盐、白糖和酵母。然后用面包机揉至出膜后发酵。

②将猪肉打成肉泥之后加入适量的调味料腌制，然后压成肉饼，煎熟备用。

③发酵好的面包可以分成大小均匀的小块，放入烤箱烤制。

④烤好的汉堡面包中放入猪肉饼、生菜、千岛酱，最后盖上顶部的面包就OK了。 详细>>

常温下汉堡的保质期一般是24小时，如果天气比较炎热的话，可以盖上一层保鲜膜之后放到冰箱保存，最好是放冰箱冷藏室保存。然后第二天要吃的时候再加热就可以了。汉堡吃不完怎么保存呢？可以放到保鲜盒里然后装冰箱保存，不过里面的配菜第二天可能就不太新鲜了，可以扔掉，第二天要吃的时候自己再塞点配菜进去就可以了。

汉堡可以用微波炉加热，也可以用小烤箱加热。在用微波炉加热汉堡的时候，要先把汉堡外面的纸扔掉，然后把汉堡放在微波炉饭盒里加热。当然也可以用油复炸一遍汉堡肉，然后把从微波炉里加热好的汉堡面包盖住，这样吃起来会更好吃一点。

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