八角多少钱一斤 如何买到优质的八角

一、八角多少钱一斤

八角又名八角茴香，是一种生活中常用的调味料，可以起到去腥、提香等作用，很多菜肴的制作都会用到八角，因此家庭厨房一般也会常备八角，那么八角的价格是多少呢？

八角的价格主要受产地的影响，不同产地的八角质量有所差异，价格也会有所不同，一般像云南、四川等地区的八角就要便宜一些，通常在10-15元左右一斤，而广西等区域产的大八角价格价格就在20-25元左右一斤。（以上价格来源网络，仅供参考。）

二、如何买到优质的八角

八角是常用的调味料，不过也有一些假八角，因此要购买到优质的八角，需要注意方法。选购八角的方法主要是：

1、闻味道

好的八角散发出来的味道绵柔而清新，闻起来容易接受，且回味悠长，如果八角闻起来味道浓烈呛鼻，刺激性明显，那就说明八角不新鲜，或者经过化学物质的处理，这种的不建议购买。

2、看颜色

品质较好的八角的颜色为深红发褐，也有的为黄褐色，通常颜色较深，带有自然光泽。如果看到八角颜色比较浅且暗淡，呈现暗哑土黄色，表面没有光泽，一般就是比较差的八角，味道也不如好八角的自然香气，会有一股辣口感。

3、数瓣数

八角之所以称为八角，是因为它有八瓣，每一瓣的形状大小都大致相同，好的八角形状大小比较规则，而大小不一，瓣型不够饱满的八角则品质略差。

选购八角时除了要注意看八角的质量外，还要注意一点是，有一种形似八角，却长着多瓣的也叫毒八角，不仅不能当作调味品，而且含有毒物质，如果不小心买错食用，会对人体造成一定的损害，购买的时候一定要注意。