酱板鸭制作方法 真空包装酱板鸭的吃法

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

正宗酱板鸭是湖南名菜，湖南酱板鸭是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。详细>>

酱板鸭颜色泛红，肉质紧实，麻辣鲜香。酱板鸭是辣的，但是辣的程度可以自己选，怕辣的可以选择微辣。正宗的酱板鸭工艺复杂，需要老手艺人制作，在市面上比较难买到，网上购买真空包装的酱板鸭，maigoo编辑提醒，注意选择品牌产品，看下生产日期，包装等。详细>>

买来的酱板鸭可以开袋即食，也可以放进微波炉加热十分钟后食用。除了直接吃外，酱板鸭还可以搭配其他食材制作各种菜肴。详细>>

酱板鸭在制作的过程中却添加了太多的佐料，真空包装的酱板鸭还有各种添加剂，孕妇不宜食用。详细>>

以100克可食部分计，酱鸭的热量是300大卡左右，在同类食物中单位热量适中。但减肥期间建议不要吃酱板鸭，酱板鸭中脂肪含量较高。详细>>

酱板鸭属腌制食品，含有大量盐和香料、调味品等。曾有关资料报道，某品牌酱板鸭无机砷达到了0.17mg/kg，超标3.5倍而受处罚(酱板鸭的无机砷标准值应该是≤0.05mg/kg)，长期摄入超量的无机砷对人体健康有害，无异于吃“砒霜”。另外，酱板鸭盐含量较高，所以，对于高血压及心血管疾病等患者均不宜食用。因此，买购健康小编建议包装酱板鸭最好少吃。详细>>

酱板鸭真空礼品装的那种是可以带上飞机的，这个不属于违禁品，如果是新鲜的用塑料袋或者是饭盒拿着就不能上飞机了，熟食一定要真空包装。

真空包装的熟食可以带出国，只要不是国家明令禁止的违禁品就可以。

酱板鸭真空包装后经过高温杀菌处理可以存放6个月以上。开封的酱板鸭最好当天吃完。实在吃不完，放冰箱冷藏也是可以的，一般不超过48小时，放冰箱后酱板鸭就没那么好吃了。

黄芩药性属苦寒，故脾肺虚热者不能食用黄芩，脾肺虚热的症状表现为面色没光泽、手脚冰凉、疲劳厌食、大便拉稀、带有咳嗽气短、多痰、味觉差苔白等，有以上症状者都不适宜食用黄芩，食用会加重症状。