酸辣红薯粉的做法 酸辣红薯粉怎么做好吃

酸辣红薯粉的做法

做法一：

食材：红薯粉50克、香葱适量、蒜适量、香菜适量、小米椒适量、香醋适量、生抽适量、老抽适量、辣椒油适量、食盐适量。

步骤：

1、准备食材。红薯粉先用温水浸泡30分钟。

2、准备一个小碗，加入香醋大约15ml。倒入生抽20ml。老抽5ml。加入食盐约2g，搅拌均匀备用。

3、锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯即可。

4、把煮好的红薯粉放入凉水中。

5、大蒜、香葱切成沫。小米椒切成丁。

6、把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁。加入适量辣椒油。

7、加入葱，蒜，香葱，小米椒，搅拌均匀即可食用。

Tips：因为粉比较难煮烂，所以煮久一点。所有食材可根据个人口味自行加减。

做法二：

主料：红薯粉、菠菜、花生碎、干菜、豆泡等。

配料：葱、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤、油适量。

步骤：

1、红薯粉泡软，葱，姜，蒜，切碎。

2、所有调料，均匀搅拌到一起成调味汁。

3、油烧热，下葱花爆香，加入高汤煮沸，然后将菠菜，红薯粉，和豆泡放入煮片刻，连汤盛出。

4、倒入调味汁，撒上花生碎，蒜和香葱。

做法三：

主料：红薯粉条200克、酸笋150克、红辣椒100克、花生50克。

配料：盐3克、花生油3毫升、酱油2毫升、香葱10克。

步骤：

1、把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水。

2、清水煮沸，放入红薯粉煮熟。

3、煮熟的红薯粉捞出，过冷水。

4、锅中放少许油，倒入花生米煸香。PS：冷锅冷油炒花生米不掉皮。

5、锅中加少油，放红辣椒、酸笋爆炒。

6、加入适量沸水、酱油，熬煮出味。

7、把红薯粉加入一起煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。