碧螺春的味道是怎样的 为什么碧螺春喝着苦

一、碧螺春的味道是怎样的

洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于中外，因此碧螺春的问道是被大家喜爱的。

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。

二、为什么碧螺春喝着苦

一般来说，碧螺春在正确的冲泡之下，茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，是一种清香的味道，不会是苦的，劣质的最多有点涩，但是肯定不会苦。如果是苦的话可能是冲泡的时候没有掌握水温，没有掌握冲泡的时间，具体的包括：

1、冲泡碧螺春不能用100摄氏度的沸水，只能用80度的水来冲泡，如果用刚烧开的水泡，那茶水肯定是苦的。

2、冲泡的时间不能太久，不然味道也会苦涩。

3、劣质茶、非原产地茶叶冲泡的时候也可能会苦。

4、冲泡的太浓也会有苦味。

总的来说，不苦不涩不是茶，正常的碧螺春应该是苦中带甜，如果是出现苦涩那只能说要么是冲泡方式不正确，要么就是茶叶品质不好。

三、碧螺春怎么泡不苦

1、首先准备5g碧螺春茶、一壶温水（开水晾置80~85℃）、一只玻璃杯。

2、先用温水将玻璃杯烫洗干净，接着向玻璃杯冲水七分满。

3、然后将5g碧螺春茶投入到杯中，此为上投法。

4、投茶后静候3分钟左右，就能品饮茶汤。