方便菜半成品速食怎么做的 方便菜半成品速食有危害吗

一、方便菜半成品速食怎么做的

以前有方便面，现在有“方便菜半成品速食”。

方便菜是一种适合家庭使用的简易版“预制菜”。预制菜是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备和加工制作，经过卫生、科学密封包装，食用时通过简单加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

一般分为打开即食的“即食食品”，需要加热或烹饪调味的“即热食品”和“即烹食品”，以及仅初加工的生料——“即配食品”，也就是我们常说的“净菜”。今天我们讨论的“方便菜半成品素食”，一般指不用自己添加任何调料，只需简单加热就可食用的“即热”型预制菜。

二、方便菜半成品速食有危害吗

实际上，我们在高铁上吃的盒饭，在飞机上吃的飞机餐等都是用这样的方式来提供食物的，所以方便菜的出现并不稀奇。那么，方便菜半成品速食有危害吗？

方便菜半成品速食经过高温烹调，包装好后进行冷藏或冷冻保存，在密封和低温的环境中，细菌很大程度上可以得到抑制，有效降低卫生污染风险，从某种角度来看，预制菜可能更干净卫生和安全。

虽然方便菜已提前做熟，食用时还需二次加热，但是它的营养损失并没有想象中那么大。实际上，只要注意食物搭配，选择合理的食物，预制菜也是可以长期吃的，并不会对健康产生危害。