中式复合调味料有哪些 中式复合调味料行业发展如何

一、中式复合调味料有哪些

中式复合调味料指具备包装形式、针对中餐研制开发而成的方便型复合调味料。营养化、方便化、美味化是调味品发展的必然方向，单一调味品已经不能满足人们日益挑剔的口味追求。复合调味料的使用可以使人们足不出户就享受到各式菜肴，并且对烹饪者烹调技术的要求大大降低。

常见的中式复合调料有鱼露，鱼香肉丝调料，粉蒸肉调料，宫保鸡丁调料，红烧肉调料，京酱肉丝调料，麻婆豆腐调料，炖肉料，十三香等。

二、中式复合调味料行业发展如何

目前川调总体市场容量是在1030亿元，到2025年有望达到1800亿，复合增速是在12%左右。其中有两个细分的川调领域发展很快，一个是火锅底料，一个是中式复合调料。火锅调料近五年的复合增长达到15%以上，中式复合调味料达到16%以上，这两个细分领域未来仍将以15%以上的复合增速发展。

与传统的酱油、醋等单一调味品相比，中式复合调味料在工厂生产阶段就完成了厨师在烹饪过程中的调料配比工作，具有便捷性、标准化等优势。随着单一调味品增速趋缓，中式复合调味料被视为调味品行业的消费升级方向。

伴随着人们对美好生活的向往照进现实，在不久的将来，中式复合调味料将受到更多消费者青睐，甚至走出国门，出现在全世界家庭的厨房中，发展是很不错的。