椰浆可以做哪些甜品 椰浆的做法大全

椰浆甜品做法大全

（一）椰浆芋头西米露

材料：芋头400g、西米100g、椰浆200g、牛奶100g、炼乳1勺、冰糖适量。

做法：

1、锅里倒入适量水烧开，然后西米煮15分钟到只剩下小白点，再关火焖至透明，捞出西米用凉水冲去粘汁待用。

2、芋头切块蒸熟，分成250g和150g两份待用。

3、150g芋头+椰浆+牛奶+炼乳用料理机打成芋泥，倒入锅中加入冰糖小火熬至糖融化后起锅放凉。

4、再把芋头、西米、芋泥混合在一起就可以啦，夏天可以再加上一颗冰淇凌球。

（二）木瓜椰奶冻

材料：木瓜一个、椰浆200g、牛奶100g、白砂糖40g、吉利丁片10g。

做法：

1、吉利丁剪成小片，凉水里泡软。

2、牛奶、椰浆和白砂糖倒入小奶锅中混合，小火加热至白砂糖完全融化，关火，然后将泡软的吉利丁放进锅中，让吉利丁片完全融化（也可继续小火加热至吉利丁片融化）之后过滤备用。

3、木瓜用刀把尖的那一头切掉一小部分（一定要露出籽），切掉的部分不要扔。

4、用勺子把木瓜籽掏出来，一定要掏干净哦。

5、然后将过滤后的椰浆牛奶倒进木瓜里，将切掉的那部分木瓜归位，用牙签固定住，放在一个深碗中（让木瓜立起来），冷藏五个小时以上就好啦。

（三）椰浆西米糕

材料：椰浆200g、西米50g、牛奶100g、细砂糖40g、吉利丁片12.5g（可以换成10g吉利丁粉）。

做法：

1、锅里水烧开，倒入西米中火煮至中间剩一点白心的时候关火，盖上盖子焖至完全透明，捞出泡冰水里。

2、椰浆+细砂糖+牛奶，搅拌均匀小火煮至细砂糖融化，温度冷却至50度左右。

3、吉利丁片提前用冰水泡软，沥干水分加入牛奶液中搅拌融化。

4、模具舀入适量西米，倒入椰浆牛奶放冰箱冷藏定型即可。

（四）椰浆牛油果奶昔

材料：椰浆100ml、牛奶100ml、牛油果适量、坚果适量、蜂蜜25ml。

做法：

1、把切好的牛油果、牛奶、椰浆、蜂蜜倒入榨汁。

2、榨好了倒出，放上喜欢的坚果即可。

（五）冰淇淋

材料：椰浆400ml，淡奶油320ml，绵白糖100克。

做法：

1、将椰浆、淡奶油、绵白糖倒入锅中，中火边加热边搅拌至煮开，保持原状继续加热10分钟使水分挥发。

2、离火后先自然冷却，再放入冰箱冷冻室。

3、1小时后取出充分搅拌，顺滑后再放回冰箱冷冻，重复3-4次，最后装入保鲜盒里冷冻过夜，吃时取出即可。

（六）椰浆蛋羹

材料：椰浆、鸡蛋、白砂糖。

做法：

1、锅内加两碗水加热，将蛋清打匀，加入椰浆，椰浆盖满蛋清，蛋黄中加一勺白砂糖。

2、把鸡蛋、椰浆、白砂糖搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签插多个小洞。

3、水煮开后，把盖着保鲜膜的椰浆蛋羹的碗放进沸水中，盖上锅盖，小火炖煮，炖煮15分钟后，熄火，去掉保鲜膜，椰浆蛋羹即成。