麦芽糖浆属于无糖食品吗 麦芽糖浆可以叫无糖吗

一、什么是无糖食物

无糖食物一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品一般含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，"无糖食品"是指固体或液体食品中，每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

二、麦芽糖浆属于无糖食品吗

麦芽糖不属于无糖类，麦芽糖在体内的作用下会转为葡萄糖，如果老年人有糖尿病等，被身体吸收后，就会使血糖升高，因此糖尿病患者不可以吃麦芽糖，尤其是对于老年人不建议吃麦芽糖。正规的无糖食品，其主要的成分中多是含有麦片、荞麦等的一些粗粮，这些高纤维素，可以有调节肠道蠕动，以及让胃排空的速度减慢。

三、麦芽糖浆可以叫无糖吗

麦芽糖浆不可以叫无糖，麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖（maltose）是经α-1，4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。

因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体，根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆；麦芽糖质量分数在60%-70%之间称为高麦芽糖浆；麦芽糖质量分数在70%以上的称为超高麦芽糖浆。