是五仁月饼还是伍仁月饼？五仁月饼怎么选购

一、是五仁月饼还是伍仁月饼？

五仁月饼承载了很多人小时候的记忆，在那个时候还没有那么多种类的月饼，五仁月饼几乎成为了一代人曾经和将来的一份美好记忆。但是现在去逛超市发现找不到或者很少见写着“五仁月饼”的月饼了，要么就是看不到，要么看到的是伍仁月饼。那到底是伍仁月饼还是五仁月饼呢？

其实，这个变化起源于国家质检总局在2015年底发布的新版月饼标准。新版GB/T19855-2015《月饼》新标准指出：只有使用了“核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁” 等五种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。但并非一定如新规中规定的果仁使用的种类，甚至于用量的标准要求。对于其他种类的五仁月饼并不一定要按此要求制作月饼馅料，商家要根据当地饮食传统合理搭配各种果仁，制作出本地区受欢迎的月饼也叫五仁月饼。对于目前超市内的五仁月饼、伍仁月饼，还有传统五仁、XX五仁的叫法出现，多半是因为商家对新规的误解所致。

在挑选五仁月饼时建议按照自己喜欢的品牌去选购，确认品牌之后无论是五仁月饼还是伍仁月饼都是可以选择的。另外就是注意查看配料表，看其中的配料是否是自己曾经喜欢的那个味道，如果是就放心的购买就可以了。

二、五仁月饼怎么选购

1、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。

2、看商标，买生产标识规范齐全的产品。

3、看生产日期和保质期。

4、看包装外部的好坏，毕竟是节日送礼佳品。

5、观察外观，月饼的块型大小均匀、周正饱满。表面呈浅棕色，边墙为淡黄色，表皮蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯，不跑糖不露馅。

6、近闻气味，质量上乘的五仁月饼，能散发一种五仁月饼特有的淡雅的清香，如果月饼质量低劣或存放时间较长的月饼，则会闻到一股腥味。